Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα ευκολότερα και ταχύτερα πιάτα. Με την προσθήκη κρέατος και μανιταριών, θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Οι τηγανητές πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις κανονικές πουρέ πατάτας.
Συστατικά:
- 300 g πατάτες;
- 250 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- 300 g χοιρινού κρέατος.
- 1 κρεμμύδι
- μπαχαρικά με αλάτι, βότανα.
Παρασκευή:
- Πλύνετε ωμό κρέας, ξεφλουδίστε μεμβράνες και φλέβες, κόψτε τις ίνες σε μικρές μερίδες.
- Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Εάν πρόκειται για αμπέλια, τότε μπορούν να τηγανιστούν αμέσως, και εάν τα μανιτάρια του δάσους, τότε πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τηγανιστούν. Κόψτε τα μανιτάρια σε αυθαίρετα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το λευκό κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε κύβους με ένα μαχαίρι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τις σε μικρές λωρίδες. Προαιρετικά, οι φέτες πατάτας μπορούν να ξεπλυθούν σε νερό για να αφαιρεθεί το άμυλο που έχει βγει. Αυτό γίνεται για να κάνει τις φέτες πατάτας πιο τραγανές.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και το πρώτο ρίχνουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρέας και ανακατέψτε, τηγανίστε την ίδια ποσότητα.
- Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να τηγανίσουμε μέχρι να μαγειρευτούν τα κρεμμύδια.
- Μετά από λίγο, προσθέτουμε πατάτες, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, τηγανίζουμε λίγο και μετά πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε καθολική καρυκεύματα αντί μπαχαρικών (συνήθως συνοδεύεται από αλάτι, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέτετε αλάτι ξεχωριστά). Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε στο ταψί. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το φαγητό πρέπει να αναδεύεται περιοδικά.
- Μόλις το πιάτο μαγειρευτεί πλήρως, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα.
