Στη Ρωσία, πιάτα από ιταλικά ζυμαρικά έγιναν γνωστά πριν από περίπου 200 χρόνια, αν και οι πρώτες αναφορές τους βρίσκονται στην Αρχαία Ελλάδα, την Αρχαία Αίγυπτο και την Αρχαία Κίνα. Τα ζυμαρικά είναι καλό για πρωινό, καθώς περιέχουν πολύπλοκους υδατάνθρακες που διασπώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ανθρώπινο σώμα, λόγω του οποίου συμβαίνει μια ομοιόμορφη κατανομή της παραγόμενης ενέργειας. Οι σαλάτες, οι κατσαρόλες και άλλα πιάτα από αυτά είναι πολύ δημοφιλείς σήμερα, κλασικές και νέες συνταγές των οποίων κατακτούν γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Ο κύριος σύντροφος των ζυμαρικών είναι οι ντομάτες και όχι μόνο με τη μορφή σάλτσας. Ψήστε τα ζυμαρικά με τις ντομάτες και το ζαμπόν.
Είναι απαραίτητο
-
- 600 g ζυμαρικά
- 300 g άπαχο ζαμπόν
- 100 γραμμάρια ντομάτας
- 150 γραμμάρια τυρί
- 100 g ghee
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 αυγα
- 50 g καπνιστό στήθος
- τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά έως ότου μαγειρευτούν μισά σε αλατισμένο νερό με ρυθμό 1 λίτρου νερού ανά 100 g ζυμαρικών, παρατηρήστε τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.
Βήμα 2
Ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το ζαμπόν.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά με γάλα. Προσθέστε τυρί και ζαμπόν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά. Ταραχή.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε το στήθος και τηγανίζουμε για 1 λεπτό σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το χυμό που έχει διαχωριστεί και, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 6
Όταν ο χυμός ντομάτας αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε στο παρασκευασμένο μείγμα ζυμαρικών. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα ταψί με γκι, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε καλούπι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά.
