Γνωρίζετε ότι τα ζυμαρικά λατρεύονται στις περισσότερες χώρες του κόσμου; Φτιάχνονται από σκληρό και μαλακό σιτάρι, ρύζι και βότανα, με τη μορφή κοχυλιών και αχύρου, προστίθενται σε σαλάτες και σούπες και τρώγονται ως βασικό πιάτο. Τα ζυμαρικά δεν βαρεθούν ποτέ, επειδή υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να το προετοιμάσετε και χρειάζεται λίγο χρόνο και προσπάθεια για το μαγείρεμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά απλά, νόστιμα πιάτα ζυμαρικών.
Είναι απαραίτητο
-
- Για ζυμαρικά με λαχανικά
- 300 g ζυμαρικών σκληρού σίτου.
- 2 λίτρα νερού.
- 1 μελιτζάνα
- 1 κολοκύθια;
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 γλυκές πιπεριές
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 100 g μαϊντανό;
- 100 g άνηθο;
- 100 g φυτικού ελαίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για κατσαρόλα ζυμαρικών
- 300 g ζυμαρικών σκληρού σίτου.
- 4 ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 200 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 200 g σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμαρικά με λαχανικά Τοποθετήστε μια κατσαρόλα νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει, καρυκεύστε με αλάτι και προσθέστε ζυμαρικά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο νερό των ζυμαρικών. Μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και μετά πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Μην μαγειρεύετε τα ζυμαρικά! Καλύτερα να τους αφήσουμε λίγο μαγειρεμένους.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα. Εάν τα κολοκύθια είναι μικρά και το δέρμα του είναι λεπτό, τότε μπορεί να μείνει. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και κόψτε σε μισούς δακτυλίους Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 3
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε σε φυτικό λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τα καρότα. Εάν οι ντομάτες έχουν χαμηλό χυμό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, σεζόν με αλάτι και καρυκεύματα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε νόστιμα δυνατά ζυμαρικά / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Κόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο ψιλοκόψτε. Βάλτε τα έτοιμα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα βότανα και ανακατέψτε. Σιγοβράστε τα ζυμαρικά με λαχανικά και βότανα για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σωρό πιάτων, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα βότανα στην κορυφή. Εκπληκτικά νόστιμα ζυμαρικά με λαχανικά είναι έτοιμα
Βήμα 5
Ζυμαρικά κατσαρόλα Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξτε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, τις κόβετε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλύνετε τα σαμπάνια και κόψτε σε 4-6 κομμάτια. Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 7
Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι. Χωρίστε τα ζυμαρικά σε δύο ίσες μερίδες. Βάλτε το πρώτο μέρος σε καλούπι, βάλτε ντομάτες, σκόρδο στην κορυφή, ρίξτε ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ζυμαρικών στην κορυφή, στη συνέχεια προσθέστε ξανά την ντομάτα και το σκόρδο και ρίξτε την ξινή κρέμα.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος ζυμαρικών, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Τραβήξτε το όταν εμφανίζεται μια ορεκτική χρυσή καστανή κρούστα στην κορυφή.
