Ένας μεγάλος αριθμός νοικοκυρών μαγειρεύει περιοδικά φαγόπυρο. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες, σύμφωνα με τους οποίους το κουάκερ φαγόπυρου θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο ως συνοδευτικό πιάτο, πρέπει να παρατηρήσετε μια αναλογία από ένα προς δύο. Δηλαδή, για ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι φαγόπυρο, πρέπει να πάρετε δύο ποτήρια ή φλιτζάνια νερό. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με παχιά πλευρά και κάτω. Αυτό θα σας επιτρέψει να το αφαιρέσετε από τη σόμπα λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα και να του δώσετε λίγο χρόνο για να το φτιάξετε.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος φαγόπυρου. Μπορείτε να ρίξετε φαγόπυρο με νερό και να το αφήσετε να μαγειρευτεί από μόνο του, αφήνοντάς το για περίπου 10 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα δημητριακά σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η οποία θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Το κύριο κριτήριο που καθορίζει το βαθμό ετοιμότητας του κουάκερ είναι η ποσότητα νερού στο τηγάνι, μόλις το νερό βράσει, το φαγόπυρο είναι έτοιμο.
Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου γάλακτος, βράστε πρώτα το κλασικό εύθραυστο φαγόπυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος. Στην περίπτωση που το κουάκερ μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας γάλα αντί για νερό, είναι απαραίτητο να πάρετε γάλα αραιωμένο με νερό, ώστε να μην καεί το κουάκερ. Και ο χρόνος μαγειρέματος για ένα τέτοιο κουάκερ αυξάνεται κατά περίπου 15-20 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να κάνετε ατμό φαγόπυρο. Για να το κάνετε αυτό, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών και νερού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά, βάλτε το σε ένα διπλό λέβητα (ένα ειδικό διαμέρισμα για δημητριακά) και στη συνέχεια γεμίστε το με νερό. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στη βάση του ατμόπλοιου, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για περίπου 25-40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το υπέροχο αρωματικό κουάκερ φαγόπυρου θα είναι έτοιμο.
