Ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων αρχίζουν να σκέφτονται για την υγεία τους. Εάν ένα άτομο θέλει να παραμείνει σε καλή κατάσταση, να είναι ενεργητικός, να ζήσει μια ενεργή ζωή όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε ένα από τα βασικά σημεία είναι η έλλειψη υπερβολικού βάρους. Σε μια προσπάθεια να διατηρήσουν ή να χάσουν επιπλέον κιλά, οι άνθρωποι πηγαίνουν σε διαφορετικές δίαιτες ή αλλάζουν σε τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες. Η ενεργειακή αξία διαφόρων προϊόντων διατροφής ή η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τη χημική τους σύνθεση. Όλοι οι τύποι λιπών και εύπεπτων υδατανθράκων αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και μειώνουν - την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό.
Προϊόντα λαχανικών
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των χόρτων κυμαίνεται από 0 έως 50 kcal. Επιπλέον, περιέχει πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το μεγαλύτερο αποτέλεσμα δίνεται από τη χρήση φρέσκων βοτάνων. Προσθέστε το σε σαλάτες, σούπες, πιάτα. Τα λαχανικά επίσης δεν είναι κατώτερα από τα χόρτα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επιπλέον, είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Σορέλα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, σέλινο, σπαράγγια, μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι, ραπανάκια, αγγούρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, λάχανο, πιπεριές, σκόρδο, καρότα, τεύτλα και κρεμμύδια - η ενεργειακή αξία αυτών των προϊόντων δεν υπερβαίνει τα 50 κιλοκατώρια ανά 100 γραμμάρια … Επομένως, μπορείτε να τα φάτε χωρίς περιορισμούς.
Τα μούρα και τα φρούτα περιέχουν εύπεπτους υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να έχουν επίσης χαμηλή ενεργειακή αξία. Κυδώνι, λεμόνια, βατόμουρα, δαμάσκηνα κερασιάς, κεράσια, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, ρόδια, φράουλες, lingonberries, αχλάδια, μήλα, πεπόνι, ακτινίδιο, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, ροδάκινα, βατόμουρα, λωτού, ανανά - είναι χαμηλή σε θερμίδες Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους, περιέχουν νερό ή παρουσία ινών στη σύνθεσή τους. Ορισμένα φρούτα, όπως αβοκάντο και γκουάβα, περιέχουν επίσης υγιή φυτικά λίπη. Είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα το πρωί, πριν από το μεσημεριανό γεύμα, επειδή οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτά καταναλώνονται ταχύτερα και δεν εναποτίθενται με τη μορφή υπερβολικού σωματικού λίπους. Οι διατροφολόγοι προτείνουν τη χρήση τους με τη μορφή φρέσκου πρώτου πρωινού ή με τη μορφή σαλάτας και smoothies.
Η περιεκτικότητα των μούρων σε θερμίδες εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποσότητα των υδατανθράκων που περιέχουν, και όσο πιο όξινο είναι το μούρο, τόσο λιγότερες θερμίδες περιέχει. Αυτά, μαζί με τα φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες, και εκείνα που έχουν σκούρο χρώμα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Τα μούρα, όπως και τα φρούτα, πρέπει να καταναλώνονται πριν από το μεσημεριανό γεύμα.
Τα προϊόντα αλευριού και τα δημητριακά συνήθως δεν ταξινομούνται ως τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, όταν βράζει, τα δημητριακά χάνουν περισσότερο από το ήμισυ της ενεργειακής τους αξίας. Τα δημητριακά περιέχουν τους λεγόμενους αργούς υδατάνθρακες, επομένως καταναλώνονται καλύτερα για δείπνο για να τροφοδοτήσουν το σώμα όλο το βράδυ και τη νύχτα. Το κουάκερ κεχριού περιέχει 90 kcal σε νερό και σχεδόν 140 σε γάλα, όπως όλα τα άλλα δημητριακά. Η ενεργειακή αξία των προϊόντων αρτοποιίας εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού. Όσο χαμηλότερη είναι, τόσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και το αντίστροφο.
Ζωικά προϊόντα
Η διατροφή είναι απλώς αδιανόητη χωρίς ζωικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσια σε ψάρια και θαλασσινά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά ψαριών, προτιμήστε τις ξηρές ποικιλίες όπως ο μερλούκιος ή ο μπακαλιάρος. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να υπερηφανεύεται για γάδο - 78 kcal, pollock - 79 kcal, whiting, μπακαλιάρος, τόνος, pike perch and pike, flounder - περίπου 100 kcal, αλλά ο ροζ σολομός περιέχει 149 kcal. Τα θαλασσινά περιέχουν περίπου 100 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, με εξαίρεση τα μύδια, η ενεργειακή τους αξία είναι μόνο 50 kcal. Τα φύκια είναι ο πρωταθλητής σε περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες (μόνο 5 kcal ανά 100 γραμμάρια).
Η αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων εξαρτάται επίσης άμεσα από την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Είναι αλήθεια ότι αυτή η διαφορά δεν είναι πολύ μεγάλη. Έτσι, το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει 31 kcal και 3,2% λιπαρά - 58. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επειδήΚάνοντας αυτό στερείτε το σώμα από υγιή ζωικά λίπη.
Από τα προϊόντα κρέατος, τα νεφρά έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 88-100 kcal. Τότε το συκώτι και η καρδιά. Ωστόσο, αυτά τα στοιχεία ισχύουν μόνο σε σχέση με το βόειο κρέας και τα χοιρινά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου είναι σχεδόν διπλάσια.
