Σας παρουσιάζω μια απλή συνταγή για μια σαλάτα Olivier χαμηλών θερμίδων. Μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του αγαπημένου σας πιάτου χωρίς να κερδίσετε επιπλέον κιλά και χωρίς φόβο για τη φιγούρα σας.
Σχεδόν καμία διακοπές δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό το πιάτο, αλλά δεν είναι μυστικό ότι τις περισσότερες φορές αγαπάμε όλοι να προετοιμάζουμε μια τέτοια σαλάτα για την Πρωτοχρονιά. Όπως ίσως έχετε μαντέψει, θα μιλήσουμε για τον Olivier. Είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα "Χειμώνας" και "Κρέας", και σε άλλες χώρες - ως "Ρωσικά" ή "Gusarsky".
Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή είναι μια πραγματικά βλαβερή βόμβα υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Πώς να το κάνετε έτσι ώστε οι αισθήσεις γεύσης να παραμείνουν οι ίδιες, αλλά ταυτόχρονα το Olivier θα γίνει όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και το πιο σημαντικό, περιέχει τουλάχιστον θερμίδες;
Υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα αποκαλύψουμε σε αυτό το άρθρο. Απλά πρέπει να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά από την κλασική συνταγή. Αυτή η σαλάτα έχει τις μισές θερμίδες από το συνηθισμένο "Olivier".
- Αντικαθιστούμε το λουκάνικο με βραστό στήθος κοτόπουλου.
- Αντικαταστήστε τα τουρσιά με κάπαρη.
- Αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιούμε λευκό γιαούρτι χωρίς συντηρητικά.
Θα χρειαστείτε:
- Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 200 g
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
- Γαρίδες - 200-300 g
- Κρεμμύδια λαμπτήρα - 1 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2-3 τεμ.
- Κάπαρη -200 g
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια από ποικιλίες εγκεφάλου - 300-400 g.
- Πράσινα για γεύση.
- Αλάτι για γεύση.
- Πιπέρι για γεύση.
- Λευκό γιαούρτι (για ντύσιμο) - 250-300 g.
- Μαγιονέζα - 10-15 γραμμάρια (μία κουταλιά της σούπας)
Παρασκευή:
- Αφήστε τα καρότα και τις πατάτες να βράσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
- Βράστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε.
- Βράστε τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε επίσης σε κύβους.
- Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους.
- Βράστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
- Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα αρακά και τα κάπαρη, στραγγίστε.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί.
- Περίοδος με λευκό γιαούρτι χωρίς συντηρητικά, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μαγιονέζα για γεύση.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Διακοσμήστε με βότανα.
