Καταπληκτική πίτσα σε ζύμη κουνουπιδιού. Η συνταγή είναι πειραματική, αλλά έχει ήδη δοκιμαστεί και δοκιμαστεί από πολλές νοικοκυρές - η πίτσα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και υγιεινή. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από λαχανικά, ενώ δεν επιβαρύνονται με υπερβολικά λίπη.
Από μόνη της, η κλασική πίτσα δεν μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό γεύμα χαμηλών θερμίδων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών και απλών υδατανθράκων, οι οποίες έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά τελικά, η πίτσα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο και μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Σε αυτήν την περίπτωση, καλώς ήλθατε σε ένα εκπληκτικό πείραμα - φτιάχνοντας μια πίτσα χαμηλών θερμίδων με ζύμη κουνουπιδιού.
Η ζύμη με βάση το κουνουπίδι, παραδόξως, αποδεικνύεται επαρκούς ποιότητας - δεν θρυμματίζεται ούτε κολλάει. Επομένως, ένα κομμάτι πίτσας μπορεί να κοπεί εντελώς και να ληφθεί στο χέρι. Μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα ως γέμιση, αυτό το κρέας είναι αρκετά διαιτητικό και δεν θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες.
Απαιτούμενα συστατικά
Δείτε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα:
• 1 μικρά πιρούνια κουνουπιδιού.
• Ένα ζευγάρι αυγών.
• μισό ποτήρι τριμμένο μοτσαρέλα
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλας;
• Ένα ποτήρι βραστά μικρά κομμάτια κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
• Μισό ποτήρι σάλτσα για γεύση.
• Μισό φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες.
• Δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα χόρτα.
Φτιάχνοντας μια πίτσα με λάχανο
Έχοντας προετοιμάσει όλα όσα χρειάζεστε, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δημιουργική διαδικασία.
Έχοντας αποσυναρμολογήσει το κουνουπίδι, όχι μικρές ταξιανθίες, το ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, αφήστε το λάχανο να κρυώσει ελαφρώς και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Τώρα πρέπει να γίνει ένα εξαιρετικά σημαντικό βήμα: βάλτε το τεμαχισμένο λάχανο σε μια καθαρή πετσέτα και πιέστε το. Αυτό γίνεται για να μην κολλήσει η κρούστα λάχανου στο φύλλο ψησίματος κατά το ψήσιμο.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το έτοιμο κουνουπίδι, το αυγό, τα τυριά, τη ρίγανη και το αλάτι. Φέρνουμε όλη αυτή τη μάζα σε μια ομοιογενή κατάσταση και την βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί για το κέικ. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια να βάλει το κέικ στο ψήσιμο. Μετά από 15 λεπτά, το κέικ είναι έτοιμο!
Ενώ ψήνετε το φλοιό, ζυμώνετε τη γέμιση της πίτσας. Όλα είναι επίσης αρκετά απλά και γρήγορα: κοτόπουλο ή γαλοπούλα, σάλτσα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βότανα - ανακατέψτε όλα καλά.
Βγάζουμε το τελικό κέικ, βάζουμε το γέμισμα και το ψήνουμε μαζί για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Όταν το τυρί αρχίζει να φουσκώνει και να ψιλοκορίζει στην επιφάνεια, όλα είναι έτοιμα και μπορούν να σερβιριστούν.
Η πίτσα χαμηλών θερμίδων είναι ένα πείραμα από μόνη της, οπότε μην φοβάστε να προσθέσετε κάτι που σας αρέσει. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με λιπαρά και απλούς υδατάνθρακες, δηλαδή θα πρέπει να δείξετε μετριοπάθεια σε τυρί και σάλτσες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε, για παράδειγμα, ντοματίνια, ελιές, ανανά, μανιτάρια. Επίσης, μερικοί άνθρωποι αρέσουν στην πίτσα εποχής με ενδιαφέροντα μπαχαρικά: τουρσί τζίντζερ, φύκια, σουμάκ, κουρκούμη, κύμινο, δεντρολίβανο. Με τη φαντασία σας, μπορείτε να δημιουργήσετε μια σειρά από πίτσες με χαμηλές θερμίδες και εξαιρετικά νόστιμες.
