Η ποιότητα του γάλακτος που πωλείται στα καταστήματα διατηρείται περίπου στο ίδιο επίπεδο, αλλά το γάλα της υπαίθρου μερικές φορές αφήνει πολύ επιθυμητό. Όταν ψωνίζετε σε μια αγροτική αγορά, υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διακρίνετε το ποιοτικό γάλα. Φυσικά, δεν θα σας επιτραπεί να πραγματοποιήσετε ένα «ερευνητικό πείραμα» ακριβώς στο παζάρι, αλλά όταν επιστρέψετε στο σπίτι, δεν θα ήταν περιττό να ελέγξετε το προϊόν που αγοράσατε.
Είναι απαραίτητο
χαρτί litmus, τρίψιμο αλκοόλ
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το δοχείο στο οποίο πωλείται το γάλα. Προσπαθήστε να πάρετε μόνο ό, τι χύνεται σε γυάλινα βάζα. Πρώτον, το πλαστικό μπουκάλι δεν μπορεί να αποστειρωθεί, επομένως, μπορούν να αναπτυχθούν παθογόνα βακτήρια σε αυτό. Και δεύτερον, είναι πολύ δύσκολο να ξεπλύνετε καλά τη φιάλη ακόμα και με τη βοήθεια μιας βούρτσας, πράγμα που σημαίνει ότι το γάλα είτε θα γίνει γρήγορα ξινό, είτε θα το δηλητηριάσετε εντελώς λόγω της παρουσίας παθογόνου χλωρίδας.
Βήμα 2
Ένα στρώμα βαριάς κρέμας εμφανίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος λίγες ώρες μετά το άρμεγμα. Εάν υπάρχει μια λεπτή μεμβράνη που επιπλέει πάνω από το γάλα, τότε είναι πιθανό να περάσει από το διαχωριστικό πριν πωληθεί. Κατά συνέπεια, μπορείτε να ξεχάσετε εντελώς την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν θέλετε να αγοράσετε ακριβώς ολόκληρο γάλα, προτιμήστε το υγρό με πλούσιο λευκό χρώμα και ένα παχύ στρώμα κρέμας στην επιφάνεια. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η κρέμα δεν εμφανίζεται στο φρέσκο γάλα, χρειάζεται χρόνος για να σχηματιστούν.
Βήμα 3
Μερικές γιαγιάδες προσθέτουν σόδα, ακετυλοσαλικυλικό οξύ στο γάλα για να διατηρήσουν το προϊόν φρέσκο περισσότερο. Για να προσδιορίσετε διάφορα χημικά πρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνήθη λωρίδα λωτού, καθώς δεν είναι τόσο δύσκολο να το αγοράσετε τώρα. Εάν το τεστ μπλε litmus γίνει κόκκινο, αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν ακαθαρσίες στο γάλα που μπορεί να μην είναι το καλύτερο για την υγεία σας. Όταν δεν υπάρχει αλλαγή, μπορείτε να αγοράσετε το προϊόν.
Βήμα 4
Το γάλα αραιωμένο με νερό ή το αποβουτυρωμένο γάλα τυλίγεται γρήγορα υπό την επήρεια αλκοόλ. Ρίξτε γάλα σε ένα μικρό δοχείο και προσθέστε την ίδια ποσότητα μη αραιωμένου αλκοόλ. Ανακινήστε το δοχείο και ρίξτε το υγρό σε ένα πιατάκι. Εάν το γάλα είναι τυλιγμένο, πιθανότατα είναι αδιάλυτο.
Βήμα 5
Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στον ίδιο τον πωλητή, εάν είναι ακατάστατος, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε και να πάτε σε οποιοδήποτε πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για παστεριωμένο γάλα.
