Ζουμερό και αρωματικό αρνί ψημένο με βότανα της Προβηγκίας θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Ο χυμός πορτοκαλιού που προστίθεται κατά το μαγείρεμα του κρέατος θα δώσει στο κρέας μια αιχμηρή άκρη και μια μοναδική γεύση. Εάν το πιάτο δεν σερβίρεται αμέσως, αφήστε το σε ένα ζεστό φούρνο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ώμο αρνιού
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- 0,5 λεμόνι
- 0,5 πορτοκάλια
- 1 κουταλιά της σούπας βότανα Προβηγκίας
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τη σπάτουλα με κρύο νερό.
Βήμα 2
Κόψτε τις φλέβες από το κρέας.
Βήμα 3
Κόψτε ένα κομμάτι σε πολλά μέρη.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το πιπέρι, το σκόρδο και το αλάτι.
Βήμα 6
Τρίψτε μια ωμοπλάτη με αυτό το μείγμα, προσθέτοντάς την στις τομές.
Βήμα 7
Τρίψτε το κρέας με βότανα Προβηγκίας.
Βήμα 8
Πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών.
Βήμα 9
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τη σπάτουλα σε ένα ταψί στο φύλλο.
Βήμα 11
Ρίχνουμε χυμό πορτοκάλι και λεμόνι πάνω από το κρέας.
Βήμα 12
Τυλίγουμε το φύλλο πολύ σφιχτά και στέλνουμε στο φούρνο.
Βήμα 13
Μαγείρεμα στους 180 βαθμούς για 1 ώρα 15 λεπτά.
Βήμα 14
Βγάζουμε το αρνί, ξεδιπλώνουμε το φύλλο και προετοιμάζουμε για άλλα 15 λεπτά για να ψήσουμε και να ροδίσουμε.
Βήμα 15
Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας ζεστό με λαχανικά, ζεστή σάλτσα και βότανα. Καλή όρεξη.
