Οι νοικοκυρές φτιάχνουν κοτολέτες για μελλοντική χρήση. Αφού τυλίξετε πολύ κιμά κάθε φορά, διανείμετέ το στον προβλεπόμενο σκοπό. Στο τμήμα του κιμά που έχει προγραμματιστεί για τα κοτολέτα, προσθέστε όλα τα πρόσθετα, σχηματίστε τα κοτολέτα και παγώστε τα. Βγάζοντας ένα ημιτελές προϊόν από το δικό σας ψυγείο, θα είστε σίγουροι ότι τα κοτολέτες σας είναι φτιαγμένα από κρέας.
Είναι απαραίτητο
-
- Τηγάνισμα παϊδάκια σε τηγάνι.
- ημιτελή κοτολέτα (κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη) (6 τεμάχια)
- βούτυρο ή φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας)
- παχιά κατσαρόλα
- Τηγανητά παϊδάκια σε σάλτσα ντομάτας.
- ημιτελή κοτολέτα (κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη) (6 τεμάχια)
- βούτυρο ή φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας)
- πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας)
- ζωμός ή νερό (1 ποτήρι)
- άλας
- πιπέρι για γεύση
- σκόρδο (3 σκελίδες)
- stewpan
- πρέσα σκόρδου
- Κοτολέτες με ξινή κρέμα
- ημιτελή κοτολέτα (κατεψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη) (6 τεμάχια)
- βούτυρο ή φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας)
- κατσαρόλα
- βαθύ μικρό ταψί
- αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας)
- ζωμός (1 ποτήρι)
- ξινή κρέμα (1/2 φλιτζάνι)
- τόξο (1 κεφάλι)
- άλας
- πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγάνισμα παϊδάκια σε τηγάνι.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι βαρύ πυθμένα σε υψηλή θερμοκρασία. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό ή ρίξτε σε φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας τη λαβή, περιστρέψτε το τηγάνι, απλώνοντας το ζεστό λάδι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τοποθετήστε παγωμένα ή κατεψυγμένα μπιφτέκια πάνω του. Τα κοτολέτα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια γρήγορα σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν για να μειώσουν την απώλεια χυμών κρέατος. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και καλύψτε τηγάνι με καπάκι. Φέρτε τα ημιτελή προϊόντα στην ετοιμότητα. Τρυπήστε το μπιφτέκι με ένα πιρούνι, εάν βγει ένα διαυγές υγρό, τα μπιφτέκια είναι έτοιμα. Το τηγανητό παϊδάκι έχει ομοιόμορφο γκρι χρώμα στην περικοπή, χωρίς ροζ κηλίδες.
Βήμα 3
Τηγανητά παϊδάκια σε σάλτσα ντομάτας.
Βάλτε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο. Φέρτε τα σε μια καφέ κρούστα σε κάθε πλευρά. Φτιάξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ. Συνδυάστε τοματοπολτό, ζωμό ή νερό και το σκόρδο που πιέζεται μέσω της πρέσας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω σε παϊδάκια σε τηγάνι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Κοτολέτες με ξινή κρέμα.
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να φουντωθούν. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί. Φτιάξτε ξινή κρέμα. Τηγανίζουμε το αλεύρι για 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά λάδι μέχρι κιτρινωπό. Ρίχνουμε ζωμό, προσθέτουμε ξινή κρέμα και βράζουμε. Σε μια άλλη κατσαρόλα, καφέ τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Συνδυάστε το κρεμμύδι με τη σάλτσα και ρίξτε πάνω στα κοτολέτες. Τοποθετήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.
