Το υγιές φυτικό γάλα από σουσάμι έχει πλέον γίνει πολύ δημοφιλές στους οπαδούς της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Δεν είναι τόσο εύκολο να το βρείτε σε καταστήματα, αλλά είναι εύκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι! Πώς να το κάνετε και η συνταγή σε αυτό το άρθρο!
Τώρα όλο και πιο ενδιαφέρουσες εναλλακτικές λύσεις για το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα άρχισαν να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων μας. Όλο και περισσότερο, μπορείτε να δείτε το γάλα και τα λαχανικά της αίγας. Υγιεινές δίαιτες, vegans και άτομα που, για λόγους υγείας, δεν μπορούν να καταναλώνουν γάλα ζωικής προέλευσης, επιλέγουν όλο και περισσότερο γάλα από σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, λινάρι, σπόρους κολοκύθας, φουντούκια, αμύγδαλα και άλλα καρύδια. Αυτό το γάλα είναι ακριβό και δεν είναι πάντα φυσικό στη σύνθεσή του, επομένως είναι πιο εύκολο και φθηνότερο να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Το σουσάμι είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για την παρασκευή φυτικού γάλακτος, καθώς εκτός από υψηλή συγκέντρωση λιπών και θερμίδων, κορεσμένα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα κυριαρχούν στη σύνθεσή του, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη διατροφή και την αναγέννηση των κυττάρων. Η ιδιαιτερότητα του σησαμιού είναι η παρουσία μιας μοναδικής ουσίας σεσαμίνης, η οποία θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό. Έτσι, το γάλα σουσαμιού συμβάλλει στην υγεία και την αναζωογόνηση του σώματός μας.
Το σουσάμι είναι ένα ποώδες φυτό ελαίου. Τα σουσάμι είναι μικροί σπόροι διαφορετικών αποχρώσεων. Δεν υπάρχει λευκό-σουσάμι - οι συνηθισμένοι λευκοί σπόροι για εμάς είναι κόκκοι, ξεφλουδισμένοι από το φλοιό. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σουσάμι προς πώληση: λευκό και μαύρο. Διακρίνονται όχι μόνο από το χρώμα, αλλά και από τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Το μαύρο σουσάμι, σε αντίθεση με το λευκό, δεν ξεφλουδίζεται από το φλοιό, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Επομένως, είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία και την Κίνα. Από μαύρο σουσάμι, λαμβάνεται ένα ποιοτικό λάδι με πλούσια γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνότερα για ντύσιμο πλευρικών πιάτων, για σάλτσες και μαρινάδες. Στην Ανατολή, είναι μαύρο σουσάμι που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, καθώς όλα τα κύρια συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την ανθρώπινη κατάσταση βρίσκονται στο εξωτερικό κέλυφος του σπόρου. Το λευκό σουσάμι περιέχει επίσης μοναδικά έλαια, έχει μια ευχάριστη ουδέτερη γεύση με λεπτή νότα. Πρόκειται για έναν εκλεπτυσμένο σπόρο, ο οποίος στο 90% των περιπτώσεων χρησιμεύει στο μαγείρεμα ως εξωτερική διακόσμηση για επιδόρπια, σούσι ή συνοδευτικά. Το γάλα σουσαμιού παρασκευάζεται καλύτερα από λευκούς σπόρους, έχει καλή γεύση. Αν το φτιάξετε με μαύρους σπόρους, θα έχει δυσάρεστο γκρι χρώμα και πικρή γεύση.
Ποια είναι η χρήση των σουσάμι και, κατά συνέπεια, το γάλα που παράγεται από αυτό; Είναι απλώς ένας θησαυρός ιχνοστοιχείων! Έτσι, το σουσάμι ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την κατάσταση του αίματος, καταστρέφει τα επίπεδα χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει την περιοχή των γεννητικών οργάνων, βοηθά στη θεραπεία της μαστοπάθειας, αντιμετωπίζει πολλές δερματικές παθήσεις, αναζωογονεί το σώμα, βελτιώνει το χρώμα και τη δομή του δέρματος, απαλύνει τις ρυτίδες. Το σουσάμι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση πολλών κρυολογήματος και θα χάσει αυτά τα επιπλέον κιλά. Το φυτικό γάλα από σουσάμι περιέχει ανάλογα με τις γυναικείες ορμόνες του σεξ, οπότε συνιστάται σε πολλές ηλικιωμένες γυναίκες να καταναλώνουν αυτό το προϊόν. Το γάλα σουσαμιού βοηθά στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης και περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, ιδιαίτερα χρήσιμη για το γυναικείο σώμα. Αυτά είναι φολικά και νιασίνη, βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, ιχνοστοιχεία όπως σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, κάλιο και νάτριο. Το σουσάμι είναι πρωταθλητής όσον αφορά την περιεκτικότητα σε εύπεπτο ασβέστιο! Πίνετε αυτό το υπέροχο και υπέροχο βότανο γάλα καθημερινά και τα οστά, τα νύχια και τα δόντια σας θα είναι δυνατά και τα μαλλιά σας δυνατά και λαμπερά! Ομορφιά στην υγεία!
Εσείς και εγώ συνειδητοποιήσαμε ότι τα οφέλη του γάλακτος σουσαμιού είναι αναμφισβήτητα. Πώς το προετοιμάζετε; Ναι, πολύ γρήγορο, εύκολο και απλό! Δεν υπάρχουν κόλπα εδώ. Πρέπει να μουλιάσουμε ένα ποτήρι σουσάμι σε καθαρό βραστό νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίζουμε το βρώμικο νερό και μεταφέρουμε τους πρησμένους και καθαρούς σπόρους σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε δύο λίτρα φιλτραρισμένου νερού ή ακόμα καλύτερα νερό πηγής εκεί. Χτυπάμε νερό και σουσάμι σε ένα μπλέντερ, πάρουμε ένα μείγμα γάλακτος με αφρό. Φιλτράρουμε το γάλα μας μέσω του τυροκομείου, ενός κόσκινου ή μιας ειδικής σακούλας που συνοδεύει το μπλέντερ. Το υπόλοιπο κέικ είναι ιδανικό για την παραγωγή γλυκών ψημένων προϊόντων, οπότε μην το πετάτε. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για οποιοδήποτε φυτικό γάλα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ημερομηνίες, ζάχαρη, μέλι, βανίλια, κανέλα, αλάτι σε αυτό.
Το γάλα σουσαμιού είναι ιδανικό για την παραγωγή smoothies. Πηγαίνει ως βάση και βάση. Προστίθενται διάφορα φρούτα και μούρα, ένα γλυκαντικό, τα πάντα αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ και τα κοκτέιλ έχουν εξαιρετική γεύση και όφελος! Φροντίστε να φτιάξετε ένα τόσο υπέροχο γάλα και θα είστε πάντα υγιείς και νέοι!
