Οι τσάντες τυριών φαίνονται υπέροχες στο τραπέζι. Και η πλήρωση είναι πρωτότυπη. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 6-8 σακούλες.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 600 g
- - κεφίρ 2, 5% - 200 ml.
- - νερό - 100 ml.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ξηρή μαγιά - 20 g.
- - βούτυρο - 100 g
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγό - 3 τεμ.
- - τυρί φέτα - 300 g
- - Ασπρομανίταρα - 100 g
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - χόρτα (μαϊντανός) - 20 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ρίχνουμε τη μαγιά με ζεστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το κεφίρ με ζεστό νερό, προσθέστε αυγά, αλάτι, μαλακό βούτυρο (70 g) και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε εκεί το μείγμα κεφίρ και την αραιωμένη μαγιά εκεί. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 1, 5 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Πλένουμε τα μανιτάρια, σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά (χρειαζόμαστε 2 κρόκους). Ζυμώνουμε το τυρί με ένα πιρούνι. Λειτουργία λεπτού μαϊντανού. Αναμιγνύουμε κρόκους, μανιτάρια, τυρί, μαϊντανό. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι 5-7 mm. Κόψτε κύκλους με διάμετρο περίπου 9 cm.
Βήμα 6
Βάλτε λίγο γέμισμα σε κάθε κύκλο. Τσιμπάμε τη ζύμη, δίνοντας στις πίτες το σχήμα των σακουλών. Λιπάνετε τις σακούλες με κρόκο. Βάζουμε ένα ταψί και ψήνουμε σε θερμοκρασία 220-250 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
