Το γάλα κατέχει μια πολύ σημαντική θέση στην ανθρώπινη διατροφή, επειδή είναι ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, οι άνθρωποι συχνά χάνουν την επιλογή τους, γιατί στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια γκάμα γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ο τόπος του γάλακτος στην ανθρώπινη ζωή
Οι άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε γάλα από τη γέννηση, και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους, αυτό το προϊόν υπάρχει συνεχώς στο τραπέζι. Σήμερα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων: παραδοσιακό αγελαδινό γάλα και αιγοπρόβειο, πρόβατο, φοράδα, καμήλα και ελάφια. Αυτή η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται, διότι σε διάφορες περιοχές του κόσμου υπάρχουν πολλά φυτοφάγα ζώα που παρέχουν στους ανθρώπους αυτό το μοναδικό προϊόν διατροφής.
Επί του παρόντος, ένα άτομο έχει μάθει να διατηρεί όλες τις ιδιότητες και τις χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του. Μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες σας κάνει να αναρωτιέστε ποιο είδος γάλακτος είναι το καλύτερο για κατανάλωση.
Το καλύτερο γάλα
Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο γάλα για τρόφιμα είναι, φυσικά, το αγελαδινό γάλα, αν και το κατσικίσιο γάλα θεωρείται το καλύτερο στην ποιότητα. Φυσικά, το καλύτερο είναι το φρέσκο γάλα του χωριού. Δυστυχώς, όμως, δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να καταναλώνουν ένα τέτοιο προϊόν κάθε μέρα, ειδικά για τους κατοίκους της πόλης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι πρέπει απλώς να πάνε στο κατάστημα και να επιλέξουν το πιο κατάλληλο προϊόν για το τραπέζι τους - το συνηθισμένο πόσιμο γάλα.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι τέτοιου γάλακτος:
- κανονικοποιημένο γάλα, ολόκληρο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 3,2% ·
- ανασυσταμένο γάλα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα σε σκόνη με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% ·
- γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (6%), παρασκευάζεται με την προσθήκη κρέμας.
- ψημένο γάλα, το οποίο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υπόκειται σε μεγάλη επιδερμίδα σε υψηλές θερμοκρασίες ·
- γάλα πρωτεΐνης - έχει μια μικρή ποσότητα λίπους (από 1 έως 2, 5%) και ξηρές ουσίες χωρίς λίπος στη σύνθεση.
- εμπλουτισμένο γάλα, από 1 έως 3, 2% λίπος, και ταυτόχρονα εμπλουτισμένο με βιταμίνη C, - γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο παράγεται διαχωρίζοντας ολόκληρο το γάλα.
Όλοι αυτοί οι τύποι γάλακτος αντιπροσωπεύονται ευρέως σε όλα τα καταστήματα της πόλης, αλλά σχεδόν όλοι τους υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε βιομηχανικό περιβάλλον, καθώς αυτό καθιστά δυνατή την παράταση της διάρκειας ζωής αυτού του ευπαθούς προϊόντος.
Υπάρχουν τρεις τύποι θερμικά επεξεργασμένου γάλακτος: παστεριωμένο γάλα, UHT και αποστειρωμένο. Μεταξύ αυτών των τύπων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα για φαγητό, καθώς περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες και ωφέλιμα βακτήρια, τα οποία είναι πολύ απαραίτητα για μικρά παιδιά, και φυσικά, για τον ενήλικο πληθυσμό.
