Η πίτα Lingonberry δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα, αλλά και απίστευτα υγιή, γιατί τα lingonberry διατηρούν πολλές βιταμίνες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - τρία ποτήρια αλεύρι
- - 2 ποτήρια γάλα
- - μια κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - δύο αυγά;
- - μια τσάντα βανιλίνης
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - δύο ποτήρια lingonberries
- - ένα ποτήρι ζάχαρη (όσο το δυνατόν λιγότερο) ·
- - μια κουταλιά της σούπας άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα σμάλτου, ρίξτε γάλα σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και βάλτε φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα ελαφρώς (σε περίπου 30 μοίρες), στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε μαγιά, δύο ποτήρια αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο. Πάρτε μια κατσαρόλα από ζύμη, προσθέστε το δροσερό βούτυρο, το αυγό, το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε σε μια παχιά ζύμη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ζεστό μέρος, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί δύο φορές (αυτό διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά).
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο (λαχανικά και βούτυρο). Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ρίχνουμε τη ζύμη πάνω της. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό (3: 1).
Θυμηθείτε ελαφρώς το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με τα χέρια σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος και διανείμετέ το απαλά ομοιόμορφα στο φύλλο ψησίματος με τα χέρια σας, σχηματίστε τις πλευρές.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα μούρα lingonberry, αφαιρέστε τα συντρίμμια, αφήστε να στεγνώσουν. Ανακατέψτε τα με ζάχαρη και άμυλο (το άμυλο είναι απαραίτητο ώστε ο χυμός lingonberry να μην διαρρεύσει, αλλά μετατρέπεται σε ζελέ).
Απλώστε το γέμισμα σε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας.
Βήμα 5
Θυμηθείτε καλά την υπόλοιπη ζύμη, τυλίξτε την με έναν πλάστη σε πάχος τριών έως τεσσάρων χιλιοστών και μετά κόψτε την σε κορδέλες πλάτους ενός εκατοστού Τοποθετήστε τις κορδέλες ζύμης πάνω στο γέμισμα του ιστού της αράχνης.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε αυτό. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Καλύψτε το τελικό κέικ με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά και μετά κόψτε σε μερίδες.
