Αυτές οι γλυκές πίτες θα ευχαριστήσουν πρώτα τα παιδιά. Και τέτοια γλυκύτητα θα είναι πολύ πιο υγιεινή από τα γλυκά και τα μπισκότα.
Συστατικά για την πλήρωση:
- Sorrel - 1 μάτσο
- Μήλα - 2 τεμ.
- Ζάχαρη.
Συστατικά για τη ζύμη:
- Kefir - 250 ml.
- Γρήγορη μαγιά - ½ πακέτο.
- Ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 500 g;
- Αλάτι - 1 πρέζα
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να βάλετε τη ζύμη. Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε κεφίρ και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό στο μείγμα και χτυπήστε καλά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε αλεύρι.
- Ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να υστερεί από τα χέρια και αφήστε την να σηκωθεί. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο, πρέπει να χτυπηθεί και να αφεθεί ξανά σε ένα ζεστό μέρος.
- Πλύνετε τα μήλα, κόψτε στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τη οξαλίδα με τρεχούμενο νερό και αποστραγγίστε την υπόλοιπη υγρασία. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε το οξαλίδα με τα μήλα.
- Κόψτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα πλάστη ή τα χέρια για να σχηματίσετε μικρά κέικ. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού στο γέμισμα και μετά ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο γέμισμα. Είναι καλύτερα να μην αναμιγνύετε τη ζάχαρη με το γέμισμα, αλλά να την εφαρμόζετε με αυτόν τον τρόπο. Εάν η ζάχαρη αναμειχθεί με οξαλίδα, θα απελευθερώσει γρήγορα χυμό και αυτό θα δημιουργήσει ταλαιπωρία κατά το σχηματισμό πίτας.
- Μετά από αυτό, σχηματίστε μια πίτα και βάλτε τις τελικές πίτες σε λαδωμένο ταψί. Βάλτε τις πίτες σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τις πίτες ελαφρώς κρύες για να μην καείτε με το ζεστό γλυκό γέμισμα.
