Ο Sorrel ήταν γνωστός στους Ρώσους για πολύ καιρό, αλλά τότε θεωρήθηκε ζιζάνιο και δεν χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα, αυτό το φυτό αντιμετωπίζεται με εντελώς διαφορετικό τρόπο και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παρασκευή υγρών πιάτων και σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μίσχοι από σέλινο
- - 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα σταφίδας
- - αλάτι, λευκή πιπεριά, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, κύμινο
- - 100 γραμμάρια σπανάκι
- - 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα
- - 200 γραμμάρια μαρούλι
- - 100 γρ
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, σπανάκι και οξαλίδα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, ξεπλύνετε την περίσσεια υγρού. Για να κάνετε πιο μαλακά και πιο μαλακά τα πράσινα σπανάκι και σπανάκι, αφαιρέστε τους μίσχους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε όλα τα χόρτα σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε το μαϊντανό, το σέλινο και τον άνηθο μετά το ξέπλυμα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με μια πρέσα.
Βήμα 2
Βάζουμε όλα τα χόρτα μαζί με το σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε με λευκή πιπεριά και ανακατεύουμε ελαφρά, χωρίς να θρυμματίζουμε τα χόρτα πάρα πολύ. Καλύψτε το σαλάτα με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το ντύσιμο συνδυάζοντας τη μαρμελάδα σταφίδας με ελαιόλαδο και κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλάτι, λευκή πιπεριά και κύμινο σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε και χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σαλάτας.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την ταινία, ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα και σερβίρετε. Σερβίρετε το σάλτσα ξεχωριστά.
