Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τηγανίσετε τα ζυμαρικά για να προσθέσετε όχι μόνο θερμίδες, αλλά και την αυθεντική γεύση του αγαπημένου σας πιάτου. Επιπλέον, το τηγάνισμα είναι ένας τρόπος για να γευτείτε τα βραστά ζυμαρικά, τα οποία δεν κατέληξαν στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για βραστά τηγανητά ζυμαρικά:
- 150 g ζυμαρικά;
- 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας. l κύμινο
- άλας.
- Για τηγανητά ζυμαρικά με λαχανικά:
- 100 g κώνους ζυμαρικών.
- 2 καρότα
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- ξίδι κρασιού;
- άλας
- πιπέρι για γεύση.
- Για πικάντικα τηγανητά ζυμαρικά:
- 300 g ζυμαρικών σκληρού σίτου.
- 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- πάπρικα ζεστή (για γεύση)
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βρασμένα τηγανητά ζυμαρικά Ρίξτε ενάμισι λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι, βράστε, προσθέστε ζυμαρικά σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά λιγότερο από ό, τι απαιτούνται από τις οδηγίες στη συσκευασία. Δηλαδή, αν είναι γραμμένο να μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, τότε μαγειρεύουμε για 15-20. Τα ζυμαρικά δεν πρέπει πλέον να είναι σκληρά, αλλά σταθερά και όχι ψημένα.
Βήμα 2
Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τους σπόρους κύμινου στο λάδι, στη συνέχεια τα ζυμαρικά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να σχηματίσουν μια χρυσή καστανή κρούστα, αλάτι. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.
Βήμα 3
Τηγανισμένα ζυμαρικά με λαχανικά Αφαιρέστε τη σκόνη αλευριού χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο. Ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, οποιαδήποτε γεύση) στο τηγάνι, ζεσταίνουμε ελαφρά και ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, ελαφρώς αλάτι, πιπέρι εάν είναι επιθυμητό, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή. Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο τηγάνι, πιέστε το σκόρδο πάνω από μια πρέσα σκόρδου.
Βήμα 5
Διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού σε ένα ποτήρι νερό και ρίξτε το μείγμα στα ζυμαρικά. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Τηγανητά Πικάντικα Ζυμαρικά Ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και βράστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε με κουτάλι, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βράστε το βραστήρα: θα χρειαστείτε ένα ποτήρι βραστό νερό.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι σε υψηλή φωτιά, πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά πάνω του και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε καφέ. Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή.
Βήμα 8
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε στα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με καυτή πάπρικα, βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύουμε, αλάτι για γεύση, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάζουμε καλά και σιγοβράζουμε με μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
