Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μια Ινδο-πάπια είναι μια διασταυρούμενη γαλοπούλα με πάπια, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Το Indo-duck είναι το όνομα της ινδικής πάπιας, την οποία οι αγρότες έχουν συντομεύσει με ασφάλεια, όπως και η γαλοπούλα από το ινδικό κοτόπουλο. Η πάπια εσωτερικού ή μόσχου είναι ένα διαιτητικό προϊόν με χαμηλά λιπαρά. Σε τρεις μήνες, ένα πουλί 3-4 κιλών μεγαλώνει από ένα παπάκι. Πρέπει να είστε σε θέση να μαγειρέψετε ένα εσωτερικό.
Είναι απαραίτητο
-
- 2-3 κιλά εσωτερικά
- 1 κρεμμύδι
- 1 λεμόνι
- 4-6 σκελίδες σκόρδου
- 2-3 μήλα
- Αλας;
- Πιπέρι;
- Καρύκευμα;
- 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ή ηλιελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά την ιντούκα κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλύνετε επίσης τα λαχανικά για γέμιση. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίψτε το εσωτερικό με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα (βασιλικό, μέντα, ρίγανη, μαϊντανό) για γεύση. Αφήστε το στο φλιτζάνι να πιει.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μήλα σε μικρούς κύβους, τρίψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το λεμόνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε δαμάσκηνα. Γεμίστε το εσωτερικό με αυτό το μείγμα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με βούτυρο ή ηλιέλαιο. Στείλτε το εσωτερικό για 1, 5 ώρες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Ποτίζετε το λίπος που έχει λιώσει κάθε 20 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στο φλοιό να γίνει τραγανό και τραγανό.
Βήμα 6
Το κουάκερ φαγόπυρου, το ρύζι, οι πατάτες, το μπρόκολο είναι ιδανικά για ένα πιάτο με μια πάπια Indo. Ένα καλό πουλί με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
