Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο και γρήγορο στο σπίτι. Δοκιμάστε ένα ιαπωνικό πιάτο όπως σούσι. Αυτή η νόστιμη και διατροφική απόλαυση θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας
- φιλέτο σολομού - 200 g;
- Ιαπωνικό ξίδι
- wasabi.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ρύζι σούσι. Πάρτε ρύζι (δεν χρειάζεται να πάρετε ειδικό ιαπωνικό ρύζι). Ξεπλύνετε καλά. Στραγγίστε το νερό. Κάντε αυτό μερικές φορές ακόμη, έως ότου το νερό του ρυζιού είναι καθαρό. Αυτό σημαίνει ότι έχετε πλύνει το ρύζι από τις φλούδες και τη σκόνη.
Βήμα 2
Βυθίστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Θα πρέπει να υπάρχει η ίδια ποσότητα νερού με το ρύζι, για παράδειγμα, για 2 φλιτζάνια ρύζι - 2 φλιτζάνια νερό. Βάζουμε σε υψηλή φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να σιγοβράσει έως ότου το νερό βράσει εντελώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Πρέπει να κάνω σάλτσα για το ρύζι. Πάρτε ιαπωνικό ξύδι, προσθέστε λίγο ζάχαρη σε αυτό. Για 2 φλιτζάνια ρύζι - 50 ml ξύδι. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Για να μουλιάσετε εντελώς το ρύζι, μπορείτε να το απλώσετε σε διάφορα πιάτα και στη συνέχεια να το ρίξετε πάνω από τη σάλτσα ρυζιού.
Βήμα 4
Ενώ το ρύζι κρυώνει, κόψτε τα ψάρια. Προετοιμάστε φιλέτα σολομού. Χρησιμοποιήστε την τεχνική κοπής κοπής. Πάρτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τα ψάρια σε μια τοξοειδή κίνηση προς το μέρος σας. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κόψετε τα ψάρια. Εάν το ψάρι δεν είναι πολύ πυκνό, τότε κόψτε τους πασσάλους παχύτερους.
Βήμα 5
Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε λίγο ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Βυθίστε τα χέρια σας στο νερό από ξύδι για να μην κολλήσει το ρύζι. Πάρτε λίγο ρύζι στο ένα χέρι, πιέστε το ελαφρά, δίνοντάς του ένα οβάλ σχήμα. Πάρτε ένα κομμάτι ψάρι στο άλλο σας χέρι.
Χωρίς να αφήσετε το ρύζι και τα ψάρια, πάρτε λίγο wasabi με το δείκτη σας και βουρτσίστε πάνω από ένα κομμάτι των ψαριών σας. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να πιέσετε ελαφρά το πάνω μέρος του ρυζιού, αφήνοντας ένα σχεδόν ανεπαίσθητο βαθούλωμα. Τώρα αλλάξτε τα χέρια και πιέστε προς τα κάτω σε ολόκληρη την επιφάνεια του ρυζιού, δίνοντάς του το σωστό σχήμα. Το σούσι nigiri είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.
