Το πορτοκαλί στάρπη με φράουλες είναι μια γλυκιά ζαχαροπλαστική που θα σας εξυπηρετήσει ως επιδόρπιο και πρωινό. Λόγω του τυριού cottage και της αφθονίας των φρούτων, μια τέτοια πίτα αποδεικνύεται θρεπτική.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 230 g βούτυρο
- - 200 g ζάχαρης
- - 10 g ζάχαρη βανίλιας
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 4 αυγά
- - 1 πορτοκάλι
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για εγγραφή:
- - 200 γραμμάρια φράουλας
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το πορτοκάλι, αφαιρέστε το ξύσμα από αυτό με αποφλοιωτή λαχανικών και πιέστε περισσότερο χυμό από τον πολτό. Συνδυάστε το τυρί cottage με μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε χυμό πορτοκάλι και ψιλοκομμένο ξύσμα. Το ξύσμα μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στη μάζα στάρπη-βουτύρου, ανακατέψτε με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα ωμά αυγά με ζάχαρη βανίλιας και απλή ζάχαρη. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο μείγμα στάρπη-αλεύρι, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα πιάτο με διάμετρο περίπου 23 cm, πασπαλίζετε μια μικρή ποσότητα αλευριού στην κορυφή, έτσι ώστε αργότερα το τελικό τυρόπηγμα να είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι, λειαίνετε την επιφάνειά της. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήνουμε το πορτοκαλί στάρπη στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε το χωρίς να το βγάλετε από το καλούπι. Μόνο όταν η πίτα έχει κρυώσει εντελώς, μεταφέρετέ την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Βάλτε μισά από φρέσκες φράουλες πάνω από τη στάρπη, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
