Οι μπάλες τυριών cottage με φράουλες μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες γεύμα, αποδεικνύονται αρκετά ικανοποιητικές, αν και είναι επιδόρπιο. Ως επιδόρπιο, ένα τέτοιο τυρί cottage θα είναι αρκετά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 60 g μαλακό βούτυρο.
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια φράουλας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.
- Για ψωμί:
- - 100 γραμμάρια ψωμιού
- - 80 g βουτύρου.
- - 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε τριμμένο ξύσμα, αλάτι. Προσθέστε αλεύρι με τυρί cottage, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις φράουλες, ξεφλουδίστε. Επιλέξτε 16 μεσαίου μεγέθους μούρα, βουτιά σε ζάχαρη. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα σε 4 μέρη, φτιάξτε πουρέ πατάτας από αυτά. Συνδυάστε τον πουρέ φράουλας, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού.
Βήμα 3
Τυλίξτε τη ζύμη σε λουκάνικο πάχους 5 cm, κόψτε σε 16 κομμάτια, ζυμώστε τα κομμάτια ζύμης με την παλάμη του χεριού σας, βάλτε μια ζαχαρωμένη ολόκληρη φράουλα στη μέση, καλύψτε με τη ζύμη, φτιάξτε μια μπάλα. Βράστε τις μπάλες σε βραστό νερό - 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με ζάχαρη άχνη, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τις μπάλες με τυρόπηγμα με ένα κουτάλι, τυλίξτε σε καραμελωμένα ψίχουλα ψωμιού. Σερβίρετε τις σάλτσες με τη σάλτσα πουρέ φράουλας.
