Το Charlotte είναι μια γλυκιά πίτα φτιαγμένη από μήλα ψημένα σε ζύμη. Μερικές φορές τα μήλα αντικαθίστανται με άλλα φρούτα ή μούρα. Μια σημαντική διαφορά ανάμεσα σε αυτό το επιδόρπιο και σε άλλους τύπους ψημένων προϊόντων είναι η υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος, η διαθεσιμότητα των συστατικών και η ευκολία προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- - 3-5 μήλα
- - 3 αυγά
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - ζάχαρη άχνη;
- - μίξερ
- - ένα ταψί ή ένα ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τρία αυγά. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε ζάχαρη χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να χτυπήσει. Η ζύμη πρέπει να γίνεται όλο και πιο ελαφριά.
Βήμα 2
Προαιρετικά προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κανέλα στο μείγμα. Εάν έχετε συνηθίσει να ψήνετε με μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα με ξίδι, διατηρήστε αυτήν την παράδοση.
Βήμα 3
Εάν θέλετε το σαρλόττα να έχει τραγανή κρούστα, αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του καλουπιού. Γεμίστε τα με ζύμη. Αφήστε το για λίγο για να γεμίσετε τα κενά ανάμεσα στα κομμάτια μήλου. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα μήλα τακτοποιημένα πάνω από τη ζύμη και να πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα υπάρχει τραγανότητα.
Βήμα 4
Για άτομα που ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, μπορείτε να συμβουλευτείτε τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του Σαρλότ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σιλικόνης που δεν χρειάζεται να λαδωθεί.
Βήμα 5
Για ένα μεγάλο σαρλόττα, χρησιμοποιήστε ένα ταψί και διπλασιάστε την ποσότητα των συστατικών. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ευθυγραμμίζουμε τις φέτες μήλου κατά μήκος της μακράς πλευράς του κασσίτερου.
Βήμα 6
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 ° C για 35 λεπτά. Για να ελέγξετε εάν η πίτα είναι έτοιμη, τρυπήστε τη με μια οδοντογλυφίδα. Εάν μετά το βγάλετε, είναι ξηρό και χωρίς ζύμη, ο σαρλόττα είναι έτοιμος. Αφήστε το charlotte να κρυώσει, τότε μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα αναμεμιγμένη με ζάχαρη.
