Τα τακτικά λουκάνικα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα ολόκληρο γεύμα, από σαλάτα έως σούπα. Επιλέξτε λουκάνικα υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας, το οποίο θα κάνει το φαγητό σας πιο νόστιμο.
Ξεκινήστε με μια πλούσια σαλάτα με λουκάνικα, πατάτες και πράσινα φασόλια. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το κύριο πιάτο για δείπνο. Συνοδεύστε τη σαλάτα με ψωμί δημητριακών, φρέσκο ή ελαφρώς φρυγανισμένο.
Κόβουμε 200 g λουκάνικων σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα μπολ. Πλύνετε και βράστε 4 μεγάλες πατάτες σε μια φλούδα και μετά ψύξτε και ξεφλουδίστε. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε 2 βραστά αυγά και κόψτε σε 8 κομμάτια. Καψάρετε το κρεμμύδι με βραστό νερό και ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε 2 αγγούρια τουρσί σε φέτες. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασολάκια. Ρίχνουμε σε 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τη σαλάτα.
Τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να αντικαταστήσουν τα κατεψυγμένα φασόλια. Λευκαντικό σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι.
Ένα απλό και διασκεδαστικό πιάτο που αρέσουν στα παιδιά είναι τα τηγανητά λουκάνικα. Σερβίρετε με ζεστά κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Κόβουμε τα λουκάνικα στα μισά και μετά κάνουμε ένα σταυρωτό κομμάτι στο ένα άκρο. Ζεσταίνουμε το γκι ή το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας με ξύλινη σπάτουλα. Τα κομμένα άκρα θα στρίψουν και τα τελικά λουκάνικα θα μοιάζουν με χταπόδια. Τοποθετήστε τα σε ζεστά πιάτα και σερβίρετε με γαρνιτούρα και σάλτσα ντομάτας.
Για ένα οικογενειακό γεύμα, φτιάξτε μια σούπα λουκάνικου ιταλικού στιλ. Μουλιάστε μια χούφτα λευκά φασόλια όλη τη νύχτα, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, γεμίστε με φρέσκο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε 500 γραμμάρια λουκάνικων σε φέτες. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα λουκάνικα σε ένα μπολ. Κόβουμε 2 μεσαία κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδο, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από 1 κιλό ώριμες ντομάτες, ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε κάθε ντομάτα σε 4 κομμάτια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και 2 φλιτζάνια νερό, αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 20-25 λεπτά. Προσθέστε τα προψημένα φασόλια και λουκάνικα και βράστε το μείγμα. Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένο σπανάκι και βράστε ξανά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να καθίσει για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το σε μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε μερίδα. μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε ξεχωριστά κρουτόν λευκού ψωμιού.
Τα κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση ξηρών λευκών φασολιών. Προσθέστε το στη σούπα χωρίς προπαρασκευή ή τηγάνισμα.
Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο - λουκάνικα ψημένα σε ζύμη πατάτας. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια ξινή κρέμα ως βασικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ξεφλουδίστε και βράστε 10 πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και τρίψτε τις πατάτες μέσω κόσκινου. Στον προκύπτον πουρέ, προσθέστε 2 χτυπημένα αυγά, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο και 0,75 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε την σε μικρά κομμάτια. Τυλίξτε τις σε τορτίλες σε αλευρωμένο χαρτόνι.
Τοποθετήστε ένα λουκάνικο στο κέντρο κάθε επίπεδου ψωμιού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένο τυρί και κρατήστε τα άκρα της ζύμης μαζί. Βουρτσίστε τις προκύπτουσες πίτες με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα λουκάνικα σε ζύμη πατάτας στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
