Το τυρί cottage είναι ένα πολύ υγιεινό γαλακτοκομικό προϊόν. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπών, ασβεστίου και πολλών άλλων σημαντικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Επομένως, πρέπει να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν συχνότερα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό κέικ ή τυρόπηγμα για πρωινό.
Τυρόπιτα με αχλάδια και μήλα
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο πρωινού, θα χρειαστείτε:
- τυρί cottage - 250 γραμμάρια
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 5 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη για ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - μια πρέζα
- αλεύρι - 300 γραμμάρια
- μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- αχλάδια - 3 φρούτα
- μήλα - 2 φρούτα
- ζάχαρη για τη γέμιση - 2 κουταλιές της σούπας.
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε γάλα, φυτικό λάδι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μαγειρική σόδα και πηγμένο γάλα για τυρί, ζυμώνετε τη ζύμη για την πίτα. Κονιοποιήστε το τραπέζι με αλεύρι και ξεδιπλώστε τη ζύμη πάνω σε ένα στρώμα πάχους μισού εκατοστού. Λάδι ελαφρά το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στρώμα πήγματος πάνω του, κόψτε τις άκρες κόβοντας τυχόν παρατυπίες.
Ξεπλύνετε τα αχλάδια και τα μήλα, σκουπίστε και κόψτε τους πυρήνες με σπόρους. Κόψτε τη σάρκα σε όμορφες σφήνες και τοποθετήστε στη ζύμη σε μονοπάτια. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από τις φέτες φρούτων.
Ψήνουμε την πίτα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C, τοποθετώντας την σε προθερμασμένο φούρνο. Θα πρέπει να ροδίζει από κάτω. Η τελική πίτα μπορεί να γαρνιριστεί με φύλλα μέντας και να σερβιριστεί για πρωινό με τσάι ή κακάο.
Lavash κυλά
Μπορείτε να κάνετε γρήγορα και νόστιμα ψωμάκια με τυρόπηγμα για πρωινό. Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- λεπτό πίτα - 2 κομμάτια
- τυρί cottage - 200 γραμμάρια
- άνηθος - 1 μάτσο
- αυγό - 1 κομμάτι
- άλας;
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- φυτικό λάδι - 50 ml.
Για τυρόπηλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμο λεπτό ψωμί πίτας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε το πρωινό. Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμάσετε τη γέμιση και στη συνέχεια να τηγανίσετε τα ρολά σε μια κατσαρόλα.
Για τη γέμιση, πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε τον άνηθο, προσθέστε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος και αλάτι τα πάντα. Χτυπάμε το αυγό στη μάζα και ανακατεύουμε το γέμισμα μέχρι να μαλακώσει.
Ξεδιπλώστε ένα φύλλο ψωμιού πίτα και επικαλύψτε το με ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, βάλτε το γέμισμα τυρί cottage και άνηθο στη μία άκρη και τυλίξτε το πίτα σε ρολό. Κόβουμε σε 4 κομμάτια και τηγανίζουμε το καθένα σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, ώστε η πίτα να απορροφήσει περισσότερη υγρασία και να γίνει πιο μαλακή, και το λάδι δεν θα πιτσιλίζει κατά το τηγάνισμα.
Βερτούτα με τυρί cottage
Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τυρόπηγμα. Διαφέρει από το προηγούμενο στο ότι θα πρέπει να βάλετε το τυλιγμένο πίτα σε ένα βαθύ λαδωμένο τηγάνι, τυλίγοντας το με ένα σαλιγκάρι. Το δεύτερο ψωμί πίτας μπορεί να απλωθεί, συνεχίζοντας να σπειροειδώς τυλίγεται γύρω από το πρώτο. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από τη vertuta με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος. Για να συμπληρώσετε χρειάζεστε:
- ωμά αυγά - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
Το πιάτο ψήνεται για 45 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, μην βιαστείτε να αφαιρέσετε αμέσως τον vertuutu. Αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο, τότε το ψήσιμο θα μαλακώσει λίγο, θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε για να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
