Το τυρί cottage είναι ένα σχεδόν αναντικατάστατο προϊόν για ένα σύγχρονο άτομο. Είναι θρεπτικό, πλούσιο σε χρήσιμες, εύπεπτες πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο και άλλες ουσίες που χρειάζεται το σώμα για μια υγιή ζωή. Χρησιμοποιήστε τυρί cottage για να φτιάξετε σπιτικά τζάμια, πλούσια πίτα ή πρόχειρο τιραμισού.
Σπιτικά τζάμια
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage από 5% λίπος.
- 100 g ζάχαρης
- 1/3 κουτ βανιλλίνη;
- 1 μπάρα μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος
- φυτικό λάδι.
Πολτοποιήστε το τυρί cottage με βανίλια και ζάχαρη. Λιώστε τη σοκολάτα με οποιονδήποτε τρόπο, όπως υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Πάρτε μια κατσαρόλα, καλύψτε γενναιόδωρα τα 2/3 της μάζας σοκολάτας με μια βούρτσα μαγειρέματος και παγώστε μέχρι να ψηθεί. Γεμίστε τα με στάρπη, καλύψτε με την υπόλοιπη σοκολάτα, η οποία θα πρέπει να ξαναθερμανθεί και ψύξτε.
Lavash τυρόπιτα
Συστατικά:
- 3 φύλλα αρμενικής λεβάντας
- 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 100 g σκληρού τυριού.
- 50 g άνηθου.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 200 ml γάλακτος
- 250 g ξινή κρέμα
- 50 g βούτυρο
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Κόψτε τα φύλλα πίτας σε ορθογώνια για να ταιριάζει στο ταψί σας. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και τα συνθλίβετε σε ειδική πρέσα, ψιλοκόψτε τα βότανα. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, ανακατέψτε καλά με σκόρδο, άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε το γάλα με την υπόλοιπη ξινή κρέμα, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, πιπέρι τα πάντα και αλάτι.
Ευθυγραμμίστε το ταψί με περγαμηνή και βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Συναρμολογήστε το στρώμα στρώματος σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: βυθίστε ένα φύλλο ψωμιού πίτας στο ξινό μείγμα κρέμας-αυγού, κρατήστε το για 5-10 δευτερόλεπτα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ και στη συνέχεια καλύψτε ομοιόμορφα με ένα μέρος της γέμισης. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσει το τυρόπηγμα, στη συνέχεια προσθέστε την τελευταία κρούστα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Φτιάξτε μια πίτα
10-15 λεπτά στους 180oC, μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε ελαφρά και κόψτε σε μερίδες.
Curd επιδόρπιο a la "Tiramisu"
Συστατικά:
- 500 g μαλακό τυρί cottage
- 100 γραμμάρια μπισκότων
- 50 g ξινή κρέμα
- 50 g φυσικού γιαουρτιού
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 αυγά κοτόπουλου
- 1/4 κουτ εκχύλισμα αμυγδάλου;
- 250 ml παρασκευασμένου ή διαλυμένου καφέ ·
- 50 ml μπράντυ
- 2 κουταλιές της σούπας. πικρή σκόνη κακάου.
Συνδυάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και γιαούρτι. Διαχωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα λευκά, κτυπήστε τον πρώτο με ζάχαρη και προσθέστε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, τρίψτε το δεύτερο μέχρι να είναι αφρώδες και ανακατέψτε επίσης στη βάση του επιδορπίου. Ρίξτε το εκχύλισμα κονιάκ και αμυγδάλου στον καφέ. Μουλιάστε τα μπισκότα σε αυτό το υγρό. Τοποθετήστε τα μισά στο κάτω μέρος ενός γυάλινου στρογγυλού πιάτου, απλώστε το 1/2 του γλυκού πηγμένου γάλακτος στην κορυφή. Επαναλάβετε το τελευταίο βήμα. Σφίξτε τα πιάτα με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Βγάλτε το επιδόρπιο και πασπαλίστε το με σκόνη κακάο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
