Τα κυνηγετικά λουκάνικα είναι ένα εκπληκτικά ευέλικτο συστατικό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσουν το πρωινό, και το πρώτο για μεσημεριανό, ακόμη και δείπνο. Όλα αποδεικνύονται νόστιμα, ικανοποιητικά και αρωματικά μαζί τους! Δοκιμάστε απλά πιάτα με λουκάνικα κυνηγιού για να προσθέσετε ποικιλία στο καθημερινό σας μενού και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας.
Κυνήγι λουκάνικα - καπνιστά μίνι λουκάνικα με σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Συνήθως, τα λουκάνικα κυνηγιού παρασκευάζονται από χοιρινό και βόειο κρέας με την προσθήκη λαρδιού. Διακρίνονται από τη φωτεινή και πλούσια γεύση τους, επομένως αγαπούνται από πολλούς.
Το κυνήγι λουκάνικα μπορεί να καταναλωθεί με αυτό το ψωμί. Αλλά αυτό το ξηρό νερό δεν είναι το πιο υγιεινό σνακ. Καλύτερα να κάνετε κάτι απλό και ικανοποιητικό από αυτά. Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν κυνήγι λουκάνικα. Εδώ είναι τα πιο απλά και πιο νόστιμα:
Ανακατωμένα αυγά με λουκάνικα κυνηγιού
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Αυτό το πρωινό αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και πλούσιο σε θερμίδες. Για όσους ακολουθούν μια δίαιτα, είναι καλύτερο να μην το προσφέρετε. Και τα υπόλοιπα σίγουρα θα τους αρέσει!
Τι χρειάζεστε (για 3 μερίδες):
- αυγό - 6 τεμ.;
- λουκάνικα κυνηγιού - 3 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρές φέτες και την ντομάτα και το πιπέρι σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε τηγάνι για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη κρούστα.
- Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές και ντομάτες στα λουκάνικα, μειώστε τη φωτιά.
- Μετά από 2-3 λεπτά, σπάστε τα αυγά στο τηγάνι. Καλύψτε με καπάκι.
- Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζετε με κρεμμύδια.
- Μπορείτε να σερβίρετε ομελέτα στο τραπέζι απευθείας σε ένα τηγάνι. Καλή όρεξη!
Σούπα μπιζελιών με λουκάνικα κυνηγιού
Τα λουκάνικα του Κυνηγού, που διακρίνονται από το έντονο άρωμά τους και την έντονη καπνιστή γεύση, θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση και απόλαυση στη σούπα μπιζελιού.
Τι χρειάζεστε (για 6 μερίδες):
- μπιζέλια - 1 ποτήρι
- λουκάνικα κυνηγιού - 3-4 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- ζωμός κρέατος - 2 l;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Ξεπλύνετε και στη συνέχεια εμποτίστε τα μπιζέλια για τουλάχιστον 6 ώρες, αλλά κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Ξεφλουδίστε πατάτες, κόψτε σε μεσαίες φέτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα κυνηγετικά λουκάνικα σε κύκλους.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια με καρότα σε φυτικό λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ.
- Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε τηγάνι, πάντα μέχρι να τραγανιστούν.
- Βάλτε το ζωμό στη φωτιά, περιμένετε να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε πατάτες, κρεμμύδια με καρότα και μπιζέλια στο ζωμό. Ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου μία ώρα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα τηγανητά λουκάνικα 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν λευκού ψωμιού και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!
Φυτικό στιφάδο με λουκάνικα κυνηγιού
Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα πιάτο νωρίς το φθινόπωρο που παρασκευάζεται όταν όλα τα λαχανικά είναι ώριμα. Για να μην φαίνεται βαρετό το στιφάδο και προστίθενται κοτόπουλο, μανιτάρια ή χοιρινό. Ωστόσο, εάν βαρεθείτε με ένα συνηθισμένο στιφάδο, μπορείτε να βάλετε κυνηγετικά λουκάνικα. Ένα τέτοιο πιάτο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και, φυσικά, νόστιμο. Όλοι στο σπίτι θα το εκτιμήσουν!
Τι χρειάζεστε (για 5 μερίδες):
- νεαρά κολοκύθια - 1 τεμ.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- πιπεριά - 1 τεμ.
- λουκάνικα κυνηγιού - 3-4 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό - 200 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά (πιπέρι, αποξηραμένα βότανα) - για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα: το κολοκυθάκι και οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε κύβους, τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομθούν, τα καρότα θα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, οι πιπεριές να κόβονται σε φέτες, το λάχανο να ψιλοκομμένο. Κόψτε τα κυνηγετικά λουκάνικα σε λεπτές φέτες.
- Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε με φυτικό λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5-6 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, λάχανο και νερό στα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Μειώστε τη θερμότητα σε μεσαίο, κλείστε το καπάκι. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για περίπου 20-25 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, βάλτε τα κυνηγετικά λουκάνικα, τοματοπολτό και το σκόρδο συμπιεσμένο σε σκόρδο πιέστε σε τηγάνι, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε, καλύψτε ξανά. Σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκα, ψιλοκομμένα βότανα.
Πατάτες με λουκάνικα κυνηγιού σε γλάστρες
Το πιάτο, μαγειρεμένο σε κεραμικό κασπώ, έχει ιδιαίτερη βρασμένη γεύση και υπέροχο άρωμα. Δοκιμάστε αυτήν τη διασκεδαστική συνταγή για πατάτες για δείπνο και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην προσθήκη!
Τι χρειάζεστε (για 4 γλάστρες):
- πατάτες - περίπου 8 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- λουκάνικα κυνηγιού - 8 τεμ.
- μανιτάρια (εποχιακά ή αμπέλια) - 300 γραμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- νερό ή ζωμό - 0,8 l;
- ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- χόρτα (φρέσκα ή αποξηραμένα) - για γεύση.
- αλάτι, μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, πάπρικα, μπαχάρι κ.λπ.) - για γεύση.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Ξεπλύνετε και, εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Μην αλέθεις πάρα πολύ.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρές φέτες. Όσο μικρότερες είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει το πιάτο.
- Κόψτε τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες.
- Βάζουμε πρώτα τις πατάτες σε γλάστρες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να μπαίνουν στο δεύτερο στρώμα, τα λουκάνικα πρέπει να είναι το τελευταίο στρώμα.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά στο νερό ή το ζωμό. Ρίχνουμε το μείγμα στις γλάστρες.
- Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μη θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο στους 170-180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
- Πασπαλίστε με βότανα και τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε.
Ζυμαρικά με λουκάνικα κυνηγιού
Αυτή είναι μια απλή συνταγή γρήγορου δείπνου. Όλοι μπορούν να το μαγειρέψουν, ακόμα και ο πιο αρχάριος σεφ μπορεί να το χειριστεί.
Τι χρειάζεστε (για 4 μερίδες):
- ζυμαρικά - 300 g;
- λουκάνικα κυνηγιού - 4-5 τεμ.
- αυγό - 3 τεμ.;
- αποξηραμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα προς βήμα συνταγή:
- Πρώτα, βράζουμε τα ζυμαρικά. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα ζυμαρικά πρέπει να αναφέρεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα ζυμαρικά να κρυώσουν και να στεγνώσουν.
- Κόψτε τα κυνηγετικά λουκάνικα σε λεπτές φέτες.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα έως ότου εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, δηλαδή περίπου 6-7 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζυμαρικά στα λουκάνικα, τηγανίστε για άλλα 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τα καλά.
- Όταν τα αυγά μαγειρευτούν πλήρως, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο, προσθέστε αποξηραμένα βότανα. Ανακατέψτε ξανά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με κέτσαπ ή σπιτική σάλτσα ντομάτας!
