Πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν το νόστιμο ψήσιμο με ζεστό ζεστό σε ζεστό τσάι με πολύ καιρό στη σόμπα, την αναζήτηση πολλών συστατικών και σύνθετων συνταγών. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας στο ψήσιμο της δικής σας παραγωγής χωρίς τέτοιες προσπάθειες. Τα τυρόπηλα είναι μια ζωντανή επιβεβαίωση αυτού. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, χρειάζονται μόνο 4 απλά προϊόντα, ενώ το ίδιο το παρασκεύασμα διαρκεί περίπου μισή ώρα.
Τα χαλαρά ρολά τυριού cottage στο βούτυρο μπορούν να θεωρηθούν, χωρίς υπερβολή, μια γρήγορη έκδοση σπιτικών ψημένων προϊόντων βιαστικά. Το ζύμωμα της ζύμης και το στρίψιμο των λωρίδων είναι εύκολο ακόμη και όταν οι επισκέπτες έρχονται απροσδόκητα για τσάι και δεν υπάρχει τίποτα νόστιμο στα ντουλάπια και στο ψυγείο. Επιπλέον, οποιοδήποτε τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί - τόσο λιπαρά όσο και χαμηλά σε λιπαρά, κατάστημα ή σπιτικό. Το βούτυρο είναι εύκολο να αντικατασταθεί με καλή μαργαρίνη όπως "Hostess", "For baking".
Συστατικά
Για να ζυμώσετε μια εύθρυπτη, τρυφερή ζύμη, θα χρειαστείτε μόνο 4 συστατικά διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα και μια ζήλο οικοδέσποινα - στο σπίτι με είδη παντοπωλείου:
- 200 γραμμάρια τυριού cottage
- 200 g βούτυρο ή μαργαρίνη ποιότητας.
- 200 g αλεύρι σίτου
- 2 κρόκους αυγών.
Επίσης, τα συστατικά δεν καθορίζουν κοκκοποιημένη ζάχαρη σε καμία απαιτούμενη ποσότητα. Το γεγονός είναι ότι η ζάχαρη (1-2 κουταλιές της σούπας) μπορεί να προστεθεί τόσο στην ίδια τη ζύμη κατά τη ζύμωση, είτε να χρησιμοποιηθεί για ψεκασμό. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς αποδεικνύεται πιο νόστιμη. Εάν τα κουλούρια είναι φτιαγμένα από μάζα γλυκού πηγμένου γάλακτος σε μπρικέτες, η ζάχαρη στη συνταγή δεν χρειάζεται καθόλου, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν γλυκά, πολύ ορεκτικά στην εμφάνιση.
Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία
Η κατασκευή ζύμης bagels είναι μια απλή διαδικασία. Η περιστροφή των ίδιων λωρίδων κομμένων τριγώνων μπορεί γενικά να ανατεθεί στα παιδιά, εμπλέκοντάς τα στα απλά στάδια μαγειρέματος.
1) Μαλακό βούτυρο, μαργαρίνη (που είναι διαθέσιμο) στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα.
2) Ανακατέψτε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα ξηρά προϊόντα - τυρί cottage, αλεύρι.
3) Αλέστε τα περιεχόμενα του μπολ με τα χέρια σας σε μια ομοιογενή κολλώδη μάζα, προσθέστε τους κρόκους των αυγών.
4) Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι, ζυμώνετε ξανά καλά, προσθέτοντας αλεύρι στα χέρια σας εάν είναι απαραίτητο. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, να γίνει ομοιογενής, ελαστική. Όλα εξαρτώνται από την απαλότητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage, την αρχική του συνέπεια.
5) Ρίξτε μια μπάλα ζύμης, όπως στην παρακάτω φωτογραφία, τοποθετήστε σε ένα μπολ στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
6) Βγάλτε την παγωμένη ζύμη, χωρίστε σε 2-3 μέρη, κυλήστε το καθένα σε στρογγυλή στρώση. Κόψτε όλα τα κέικ σε 8-12 τρίγωνα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
7) Περιστρέψτε κάθε τρίγωνο σε ένα ωραίο κουλούρι, ξεκινώντας από το ευρύτερο έως το πιο στενό. Αφήστε το ίσιο ή σχήμα σε ένα μικρό τόξο, ενώνοντας τα άκρα μαζί. Πασπαλίζετε τα κουλούρια με κοκκοποιημένη ζάχαρη για να τα γλυκά.
8) Λιπάνετε ή καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, απλώστε τα ρολά τυρί cottage, ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 210 βαθμούς.
Τα έτοιμα τραγανά κουλούρια μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, καφέ ως ξεχωριστό σπιτικό κέικ ή με μαρμελάδα και κονσέρβες. Για γεύση, συνιστάται να τα πασπαλίζετε με σκόνη κανέλας ή ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Εάν υπάρχει επιθυμία, ενώ στρίβεται, είναι εύκολο να προσθέσετε γλυκό γέμισμα μέσα, τότε θα πάρετε τα μίνι κρουασάν του συγγραφέα για πρωινό.
