Το κέικ πήρε το ενδιαφέρον όνομα για την εξαιρετική του ιδιοκτησία. Για την παρασκευή του, φτιάχνεται κτύπημα και τίποτα άλλο εκτός από αυτό, και στη διαδικασία ψησίματος το κέικ χωρίζεται σε πολλά στρώματα: κατακόκκινο μπισκότο, λεπτή κρέμα, εξαιρετικό σουφλέ με άρωμα βανίλιας.
Είναι απαραίτητο
- 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 4 αυγά,
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 125 γραμμάρια βουτύρου,
- ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη,
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το λάδι σε ζεστό μέρος μέχρι να μαλακώσει, προαιρετικά, μπορείτε να το λιώσετε και να το κρυώσετε.
Βήμα 2
Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά. Ψύξτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο.
Βήμα 3
Χτυπάμε καλά τους κρόκους με ζάχαρη, βανίλια και νερό. Κατά τη διαδικασία του κτυπήματος, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, χτυπήστε τα όλα μαζί.
Βήμα 4
Προσθέστε σταδιακά το προ-κοσκινισμένο αλεύρι, προσεκτικά, ανακατεύοντας αργά, ρίξτε το γάλα σε δύο στάδια.
Βήμα 5
Χτυπάμε καλά τα λευκά, προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω. Η ζύμη θα τρέχει.
Βήμα 6
Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι μιάμιση ώρα. Ψύξτε στο φούρνο μετά το ψήσιμο. Ψύξτε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
