Ο σολομός του Ατλαντικού είναι ένα αρπακτικό υδρόβιο ψάρι. Το κρέας σολομού χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη γεύση του προϊόντος, αλλά και στην παρουσία τεράστιας ποσότητας θρεπτικών συστατικών και μακροθρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Ο σολομός τρώγεται τηγανητό, βραστό, αλατισμένο και ακόμη και ωμό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σολομού
Ο σολομός του Ατλαντικού περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, ενώ οι υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς. Επιπλέον, το κρέας αυτού του ψαριού διακρίνεται από την παρουσία διαφόρων ποικιλιών βιταμίνης Β - Β1, Β2, Β5, Β6 και Β12. Η βιταμίνη Α, γνωστή σε όλους ως ρετινόλη, υπερβαίνει αυτούς τους δείκτες.
Σημειώστε ότι 100 γραμμάρια σολομού Ατλαντικού περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες. Ο αριθμός τους φτάνει τα 142 kcal. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτός ο τύπος ψαριού περιλαμβάνεται συχνά σε διατροφικά σύμπλοκα. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη σε αυτήν την περίπτωση είναι ο κύριος λόγος για τις θερμίδες.
Εκτός από τις βιταμίνες, ο σολομός περιέχει σημαντική ποσότητα χρήσιμων μακροθρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων, όπως, για παράδειγμα, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και χαλκός. Η τακτική κατανάλωση αυτού του ψαριού οδηγεί στην αναπλήρωση ζωτικής ενέργειας και στην ενίσχυση της ανοσίας.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος ψαριού που ανήκει στην οικογένεια σολομού εξαρτάται από τη διατροφή και το περιβάλλον τους. Ο σολομός του Ατλαντικού, με αρκετά υψηλές θερμίδες, δεν απολύτως αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Οι βιταμίνες Β, το μαγνήσιο και το ασβέστιο συμμετέχουν ενεργά στη διάσπαση των λιπών και των λιπιδίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λιπαρά οξέα ουσιαστικά δεν εναποτίθενται στο ανθρώπινο σώμα.
Οφέλη του σολομού του Ατλαντικού
Η κύρια ευεργετική ιδιότητα του κρέατος σολομού του Ατλαντικού είναι ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα του ανθρώπινου σώματος. Τα στοιχεία που περιέχει μειώνουν σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο αποκλείει την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.
Επιπλέον, ο σολομός είναι καλός για το συκώτι. Το κρέας αυτού του ψαριού ομαλοποιεί τη διαδικασία πέψης και βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης της βαριάς τροφής. Το ασβέστιο και το κάλιο έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο ιστό των οστών.
Λάβετε υπόψη ότι το ιχθυέλαιο, το οποίο συχνά εμφανίζεται στα φαρμακεία, παρασκευάζεται κυρίως από ψάρια που ανήκουν στην οικογένεια σολομών. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες που περιέχονται στον σολομό απορροφώνται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Ένας τέτοιος δείκτης αποκλείει πρακτικά την πιθανότητα εμφάνισης σκωρίας.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι το σελήνιο που περιέχεται στον σολομό του Ατλαντικού είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς μαχητές κατά των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, όταν τρώτε οποιοδήποτε ψάρι, μην ξεχάσετε τη σωστή επεξεργασία του. Άτομα που αλιεύονται από μολυσμένα υδάτινα σώματα όχι μόνο δεν θα ωφελήσουν την υγεία, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο σώμα.
