Ο ροζ σολομός, ή ο ροζ σολομός, όπως ονομάζεται επίσης, είναι ένα εμπορικό ψάρι της οικογένειας σολομού. Δεδομένου ότι έχει τον μεγαλύτερο πληθυσμό, συλλέγεται ενεργά και παρουσιάζεται άφθονα σε ράφια σε όλη τη χώρα. Η δημοτικότητά του συνδέεται επίσης με την ευεργετική επίδραση που έχει αυτό το ψάρι στο σώμα.
Οικότοπος και εμφάνιση
Ο βιότοπος του ροζ σολομού είναι μια τεράστια περιοχή από τον Αρκτικό Ωκεανό έως τον Ειρηνικό Ωκεανό, αλλά τα ψάρια πολλαπλασιάζονται σε διάφορα ποτάμια στα οποία εμφανίζονται, μετά από τα οποία φεύγουν για τις θάλασσες και τους ωκεανούς, επιστρέφοντας μόνο σε γόνους.
Κατά τη διάρκεια ζωής του 2-3 ετών, ο ροζ σολομός φτάνει τα 60-70 cm σε μήκος και από 1,5 έως 5 kg βάρους. Αναπαράγεται μόνο 1 φορά, μετά την οποία πεθαίνει. Το ψάρι πραγματοποιείται πριν φύγει ο ροζ σολομός για αναπαραγωγή, αφού αφού, όπως πολλοί σολομοί, αποκτά μια σκουριασμένη γεύση, το κρέας του γίνεται ξηρό και σκληρό. Πριν από την αναπαραγωγή, τα αρσενικά αναπτύσσουν ένα «κοίλωμα» πίσω από το κεφάλι τους, χάρη στο οποίο πήραν το όνομά τους τα ψάρια.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ο ροζ σολομός είναι πηγή χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών. Ο ροζ σολομός περιέχει βιταμίνες β-καροτένιο και Β, καθώς και C, D, E. Επιπλέον, ο ροζ σολομός είναι πολύ πλούσιος σε ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα-3. Αυτά τα οξέα προστατεύουν το σώμα από τις τοξικές επιδράσεις του εξωτερικού περιβάλλοντος και συμβάλλουν στην ανανέωση των κυττάρων και, κατά συνέπεια, στην αναζωογόνηση του σώματος.
Τα ορυκτά, και ειδικά το φθόριο, βοηθούν στην αποκατάσταση της εργασίας των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Το νάτριο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και η βιταμίνη Β6 ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των ενδοκρινών αδένων. Όπως τα περισσότερα θαλάσσια ζωή, ο ροζ σολομός περιέχει σημαντική ποσότητα ιωδίου, η οποία πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση ανεπαρκούς παραγωγής θυρεοειδούς.
Το ροζ κρέας σολομού χωνεύεται πολύ γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αμινοξέα, λόγω του οποίου η πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα χωρίς περιττή κατανάλωση ενέργειας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους ηλικιωμένους και τα μικρά παιδιά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ροζ σολομού
Ο ρόδινος σολομός περιλαμβάνεται στη λίστα των διαιτητικών τροφίμων με αυξημένο σωματικό βάρος, καθώς έχει σημαντικά λιγότερο λίπος σε σχέση με άλλους εκπροσώπους του σολομού. Επιπλέον, ο φώσφορος που περιέχεται σε αυτό το υπέροχο ψάρι βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αυξάνει την ταχύτητα των κυτταρικών αντιδράσεων και, επομένως, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, οι οποίες παρέχουν ένα αποτέλεσμα καύσης λίπους. Το διαιτητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται επίσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. 100 γραμμάρια ροζ σολομού περιέχει μόνο περίπου 140 kcal.
Προκειμένου ο ροζ σολομός να μην χάσει τις διατροφικές του ιδιότητες, πρέπει να τρώγεται είτε βρασμένος είτε στον ατμό. Το πιο χρήσιμο θα είναι ο ροζ σολομός ψημένος στο φούρνο, ο οποίος θα διατηρήσει χρήσιμες ουσίες και δεν θα αποκτήσει λίπη, όπως όταν τηγανίζετε. Για πολλούς, το κρέας του ροζ σολομού φαίνεται λίγο ξηρό, γι 'αυτό συνιστάται να το μουλιάσετε με γάλα ή λεμόνι και να το βάλετε σε ένα αλουμινόχαρτο σε μια τέτοια «άλμη» και να το στείλετε στο φούρνο. Το τελικό ψάρι θα είναι τρυφερό και ζουμερό.
