Τα λουκάνικα δεν είναι ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Πρέπει να μαγειρεύονται πριν από το φαγητό. Μία από τις μεθόδους μαγειρέματος είναι να ψήνετε το φαγητό.
Διάφορες συνταγές για ψητά λουκάνικα (τα συστατικά δίνονται ανά μισό κιλό λουκάνικα).
1. Απλά λουκάνικα. Ετοιμάστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα και χόρτα για γεύση. Απελευθερώστε τα λουκάνικα από το κέλυφος, βουρτσίστε με ξινή κρέμα, τοποθετήστε το σε μια θερμαινόμενη σχάρα ή σχάρα. Αναποδογυρίστε, τηγανίστε μέχρι να τραγανιστούν. Κόψτε τα βότανα, αφαιρέστε το φρυγανισμένο φαγητό από το συρμάτινο ράφι, τοποθετήστε το σε πιάτα και πασπαλίστε με βότανα.
2. Λουκάνικα με σκόρδο. Κάντε λοξές περικοπές στα αποφλοιωμένα λουκάνικα (όπως σε ένα καρβέλι). Ψιλοκόβουμε 6 σκελίδες σκόρδο. Ξεκινήστε τις περικοπές μαζί τους, χρίστε τα πάντα στην κορυφή με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - αρκούν δύο κουταλιές της σούπας. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη ζεστή σχάρα και τηγανίστε μέχρι να τραγανιστούν.
3. Λουκάνικα με τυρί. Θα χρειαστείτε 200 g σκληρού τυριού, ένα λεμόνι ή ξηρό λευκό κρασί, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, πολλά κλαδιά άνηθου. Κόψτε χόρτα, τυρί σχάρας. Αφαιρέστε την ταινία από τα λουκάνικα, κόψτε τα, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Βάζουμε λίγο τυρί στο κομμάτι, ασφαλίζουμε με οδοντογλυφίδες, ρίχνουμε με αραιωμένο χυμό λεμονιού ή κρασί. Τοποθετήστε στη σχάρα και καφέ μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με βότανα.
4. Λουκάνικα με κρεμμύδια. Ετοιμάστε ένα μεσαίο κρεμμύδι, μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα μισά πράσινα κρεμμύδια με τα κρεμμύδια, προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα, ανακατέψτε. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λουκάνικα σε μήκος και γεμίστε με τη μάζα του κρεμμυδιού. Ψηνω στα καρβουνα. Σερβίρετε πασπαλισμένα με πράσινα κρεμμύδια.
