Τα λουκάνικα κοτόπουλου είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε παιδιά και ενήλικες. Τα σπιτικά λουκάνικα ταιριάζουν καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500-700 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια γάλακτος
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - άνηθο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
- - περιβλήματα χοιρινού κρέατος για φυσικά περιβλήματα (είτε μεμβράνη είτε τσάντες ψησίματος)
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε υλικά. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ψύξτε το φιλέτο κοτόπουλου (το στήθος κοτόπουλου, τα φιλέτα μηρού κοτόπουλου). Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα έτοιμα συστατικά σε ένα δοχείο: φιλέτο κοτόπουλου, καρότα και κρεμμύδια. Εάν δεν έχετε κατάλληλο μπλέντερ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μύλο κρέατος.
Βήμα 4
Συνδυάστε αυγό κοτόπουλου, γάλα, αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε με κιμά σε βαθύ δοχείο, άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Εάν υπάρχουν έντερα για ένα φυσικό περίβλημα, πρέπει να γεμιστούν με κιμά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ειδικό εξάρτημα σε μύλο κρέατος. Αφού γεμίσουν τα έντερα, δέστε τα με κλωστές στη σωστή απόσταση για να σχηματίσετε τα λουκάνικα του απαιτούμενου μεγέθους.
Βήμα 6
Τα έντερα μπορούν να αντικατασταθούν με μεμβράνη προσκόλλησης, γι 'αυτό ο κιμάς τοποθετείται σε μεμβράνη προσκόλλησης σε τμήματα, στη συνέχεια σχηματίζονται λουκάνικα, τυλίγονται τα άκρα της μεμβράνης.
Βήμα 7
Εάν δεν υπάρχει μεμβράνη, μπορείτε επίσης να την αντικαταστήσετε με σακούλες ψησίματος. Κόψτε τη σακούλα σύμφωνα με το απαιτούμενο μέγεθος, χωρίστε τον κιμά σε τμήματα για να σχηματίσετε ένα λουκάνικο, τυλίξτε το. Δέστε τα άκρα με κλωστές για να σχηματίσετε ένα σχήμα καραμέλας.
Βήμα 8
Τα διαμορφωμένα λουκάνικα που παρασκευάζονται με οποιονδήποτε τρόπο μπορούν να βράσουν σε νερό για 15-20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν) και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Εάν το περίβλημα δεν είναι φυσικό, αφαιρέστε το πρώτα.
Βήμα 9
Τα σπιτικά λουκάνικα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, ανεξάρτητα από το κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βάλετε τα λουκάνικα σε ένα ταψί και να ρίξετε νερό έτσι ώστε τα προϊόντα να είναι μισά στο νερό. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για περίπου 20-40 λεπτά, ενώ μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε για ακόμη και το ψήσιμο.
Βήμα 10
Όταν τα λουκάνικα είναι έτοιμα στο φούρνο, μπορείτε να τα αφήσετε να παραμείνουν στο ζωμό σας για άλλα 5-10 λεπτά, έτσι ώστε να απορροφήσουν μέρος της υγρασίας και να γίνουν πιο ζουμερά. Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας πιάτο και σάλτσες.
