Οι νοικοκυρές, οι οποίες εξακολουθούν να έχουν μικρή εμπειρία στο μαγείρεμα, συνδέουν τα αγγούρια μόνο με ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε τόνους πλούσιων σνακ με αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, το αγγούρι θα δράσει σε αυτά όχι μόνο ως το κύριο συστατικό, αλλά και ως υπαινιγμός φρεσκάδας.
Εάν η οικοδέσποινα θέλει να κάνει τη σαλάτα εγκάρδια, τότε συνήθως προσθέτει κρέας εκεί. Η ίδια αρχή ισχύει κατά την παρασκευή σνακ αγγουριού. Το βραστό στήθος κοτόπουλου συνδυάζεται αρμονικά με αυτό το λαχανικό. Φυσικά, το κρέας αυτού του πουλιού είναι μάλλον ξηρό, αλλά σε συνδυασμό με ένα φρέσκο αγγούρι, λαμβάνεται μια πολύ νόστιμη σαλάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό ντύσιμο και τα σχετικά συστατικά.
Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο σνακ από φρέσκα αγγούρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 5 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους
- 1 λοβό καυτερή πιπεριά
- 1 ωμό αυγό
- 3-4 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας;
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι;
- μερικές σταγόνες ξύδι
- μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- 30 g σουσάμι
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε μια σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το κρέας πουλερικών, βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε φωτιά. Το κοτόπουλο μαγειρεύει για 20-30 λεπτά, γενικά, έως ότου το κρέας μαλακώσει.
Όταν το φιλέτο βράσει, πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, να στεγνώσει λίγο, να κρυώσει, να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και να τοποθετηθεί σε βαθύ μπολ. Πριν το μαγείρεμα, τα αγγούρια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε δύο μέρη και έπειτα το καθένα σε μικρά ημικύκλια, στείλτε σε ένα μπολ με κοτόπουλο. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα.
Συνιστάται να αγοράζετε ψημένους σουσάμι για τη σαλάτα. Εάν είναι ωμά, τότε μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας τοποθετώντας τα σε ένα στεγνό τηγάνι για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καούν.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το ντύσιμο. Είναι αυτή που θα είναι το κύριο «highlight» της σαλάτας. Πρέπει να ρίξετε φυτικό λάδι σε μια βαθιά πλάκα, συνιστάται να επιλέξετε ηλιέλαιο, σάλτσα σόγιας, μερικές σταγόνες ξύδι και να προσθέσετε μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε σουσάμι στη σάλτσα που προκύπτει.
Για πικάντικο, προσθέστε το σκόρδο στο σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε δύο σκελίδες, περάστε από μια πρέσα και προσθέστε σε ένα πιάτο με το μείγμα. Ανακατέψτε ξανά, αλάτι για γεύση.
Όταν το ντύσιμο είναι έτοιμο, πρέπει να ποτίσετε τα έτοιμα αγγούρια και το κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι κρέατος και λαχανικών να εμποτιστεί στο πικάντικο μείγμα. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ σαλάτας στο ψυγείο για 45-60 λεπτά.
Εάν η οικοδέσποινα δεν έχει χρόνο να προετοιμάσει το ντύσιμο, τότε η σαλάτα μπορεί να αρωματιστεί με υγρή ξινή κρέμα, στην οποία θα προστεθούν σάλτσα σόγιας και σκόρδο.
Ενώ το ορεκτικό τρέφεται και έχει πικάντικη γεύση, πρέπει να δουλέψετε λίγο περισσότερο. Είναι απαραίτητο να πλένετε και να κόβετε το πιπέρι όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Ρίχνουμε το ωμό αυγό σε ένα μπολ, χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε τη μάζα των αυγών σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε τη "τηγανίτα". Στη συνέχεια, κρυώστε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Συνιστάται να σερβίρετε το ορεκτικό σε μερίδες σαλάτας, γαρνιρισμένο με πιπέρι και τηγανίτα αυγών. Οι λάτρεις του πρασίνου μπορούν επίσης να προσθέσουν ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο στη σαλάτα τους.
