Η φρέσκια σαλάτα με λάχανο και κοτόπουλο είναι ελαφριά και διαιτητική, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για ζεστό καιρό. Μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g φρέσκου λευκού λάχανου.
- - 300 g καπνιστού κοτόπουλου
- - 1 φρέσκο αγγούρι
- - 300 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - ελαφριά μαγιονέζα,
- - ελαιόλαδο;
- - διάφορα κομμάτια λευκού καρβέλι.
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κρουτόν σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λευκό καρβέλι σε μικρούς κύβους και στεγνώστε το στο φούρνο. Αλατίζουμε τα αποξηραμένα κρουτόν, τηγάνουμε με μπαχάρι και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου. Πασπαλίζουμε τα κρουτόν με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Πλύνετε το φρέσκο λάχανο και ψιλοκόψτε το.
Βήμα 3
Κόψτε το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου σε τακτοποιημένες φέτες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το αγγούρι και κόψτε το σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 5
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (χωρίς υγρό). Καρυκεύστε τη σαλάτα με μια μικρή ποσότητα ελαφριάς μαγιονέζας (δεν χρειάζεστε πολλή μαγιονέζα, καθώς το λάχανο και το αγγούρι θα δώσουν χυμό), προσθέστε μερικές πρέζες μπαχάρι και αλάτι.
Βήμα 6
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με φρέσκα λάχανα το καλοκαίρι με μαγειρεμένα κράκερ.
