Μία από τις πιο διάσημες ρωσικές σούπες είναι η σούπα με λάχανο. Με ό, τι δεν κάνουν! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα χωρίς ψητά - σε ζωμό κοτόπουλου με φρέσκο λάχανο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φρέσκου λάχανου
- - 4 πατάτες
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 καρότο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 200 g κοτόπουλου
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κοτόπουλο και χωρίστε το σε 2-4 κομμάτια. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει το κοτόπουλο με 1, 5-2 δάχτυλα. Κατά το μαγείρεμα του ζωμού κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Πρώτα σιγοβράστε σε υψηλή θερμοκρασία, βράστε το ζωμό και στη συνέχεια μειώστε αμέσως τη θερμότητα στο μέσο.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε φέτες. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο λάχανο και ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε τα καλά. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μισούς δακτυλίους και τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο κυρίως πιάτο.
Βήμα 4
Πλύνετε τα βότανα και ψιλοκόψτε τα καλά. Αυτό θα είναι μια διακόσμηση για το πιάτο μας.
Βήμα 5
Όταν σερβίρετε τη σούπα λάχανου σε πιάτα, τοποθετήστε ένα κομμάτι κοτόπουλο σε κάθε μερίδα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα κομμάτι σκόρδο με κάθε μερίδα.
