Αν θέλετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, είναι καλύτερα να περιμένετε λαχανικά από το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι σας παρά να αγοράσετε στο κατάστημα. Τα αλατισμένα αγγούρια σας αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα και είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψετε.
Ουγγρικά αλατισμένα αγγούρια
Προετοιμάστε πρώτα την άλμη. Για να γίνει αυτό, βράστε νερό, παίρνοντας 1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1 λίτρο. αλάτι χωρίς διαφάνεια. Αφήστε το αλατόνερο να κρυώσει. Συλλέξτε μικρά, ακόμη και αγγούρια για τουρσί. Πλύνετε τα και κόψτε τα άκρα. Κάντε μια διαμήκη κοπή σε κάθε αγγούρι. Προετοιμάστε μπαχαρικά και βότανα. Θα χρειαστείτε χόρτα άνηθου, ένα φύλλο και ρίζα χρένου. Πλύντε τα και κόψτε τα. Βάλτε σε ένα βάζο, εναλλάξ αγγούρια και βότανα. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, τοποθετήστε μια φέτα ψωμί σίκαλης και στάξτε μερικές σταγόνες ξύδι στην κορυφή. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό άλμη κάτω από το λαιμό και καλύψτε το βάζο με ένα πιατάκι. Κρατήστε τα αγγούρια σε ένα ζεστό μέρος, πολύ σύντομα η άλμη θα αρχίσει να ζυμώνει. Όταν φωτίζει, τα αγγούρια είναι έτοιμα.
Ελαφριά αλατισμένα αγγούρια χωρίς τουρσί
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο στεγνού. Για αυτό χρειάζεστε 2 πλαστικές σακούλες. Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε 3-4 κομμάτια. Πετάξτε τις συμβουλές. Βάζουμε τα αγγούρια σε μια σακούλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδα και φύλλα κερασιάς. Ανακινήστε για να αναμίξετε το περιεχόμενο της σακούλας και δέστε. Για αξιοπιστία, χρησιμοποιήστε ένα άλλο πακέτο. Βάλτε τα αγγούρια σε αλάτι σε ένα ζεστό μέρος και μετά από μερικές ώρες μπορείτε να τα φάτε ήδη.
