Το αγγούρι είναι ένα λαχανικό που μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματά μας όλο το χρόνο. Είναι γενικά αποδεκτό ότι ένα αγγούρι είναι ένα ανθυγιεινό λαχανικό που αποτελείται από ένα νερό. Αυτή είναι μια εντελώς λανθασμένη γνώμη. Τα αγγούρια είναι πολύ ευεργετικά για το σώμα. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμα σε αλατισμένη μορφή.
Η συνταγή για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια έχει πάντα μεγάλη ζήτηση μεταξύ των νοικοκυρών. Κατά κανόνα, τέτοια αγγούρια αλατίζονται σε κάποιο είδος δοχείου, διατηρώντας τα για αρκετές ημέρες. Αλλά υπάρχουν πολύ απλές συνταγές για εξαιρετικά γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών χρησιμοποιώντας μια απλή τσάντα σελοφάν. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ βολική όταν, για παράδειγμα, πρέπει να φτιάξετε ένα ορεκτικό αγγουριού πολύ γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα αγγούρια παρασκευάζονται γρήγορα, έχουν μια ευχάριστη αλατισμένη πικάντικη γεύση.
Για στιγμιαία αλατισμένα αγγούρια θα χρειαστείτε:
- 4-5 μικρά φρέσκα αγγούρια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 κλωναράκια άνηθου και μαϊντανό
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- κόκκινες καυτερές πιπεριές για γεύση
- 1 κουτ με ένα σωρό αλάτι
Παρασκευή
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια. Συνιστάται η λήψη φρέσκων λαχανικών. Αν όμως τα αγγούρια είναι ληθαργικά ή βρίσκονται στο ψυγείο, τότε μπορούν να αναζωογονηθούν ελαφρώς βάζοντάς τα σε κρύο νερό για 3 ώρες νωρίτερα. Με αυτήν τη διαδικασία, θα γίνουν πιο ελαστικά και τραγανά.
- Κόψτε τα άκρα των αγγουριών και στις δύο πλευρές. Κόψτε τα σε 6-8 κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο να κόβετε τα λαχανικά πολύ λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Περάστε το μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου ή συνθλίψτε με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε το.
- Πλύνετε τα χόρτα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Μπορεί να κοπεί τυχαία ή να σχιστεί σε κομμάτια.
- Πάρτε μια ισχυρή πλαστική σακούλα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ποιότητα ενός πακέτου, εισαγάγετε ένα πακέτο σε ένα άλλο. Βάλτε τα συστατικά σε αυτό: ψιλοκομμένα αγγούρια, σκόρδο, βότανα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι εκεί. Βάλτε το πιπέρι όπως θέλετε, αν θέλετε να είναι ζεστό. Εάν δεν υπάρχει τέτοια επιθυμία, τότε δεν πρέπει να το βάλετε. Τα αγγούρια θα είναι ελαφρώς πικάντικα και σκόρδο.
- Στρίψτε καλά την τσάντα στην κορυφή (μπορείτε να την δέσετε) και ανακινήστε την καλά για ένα ή δύο λεπτά.
- Αν θέλετε τα αγγούρια να είναι έτοιμα κυριολεκτικά σε 20-30 λεπτά, τότε απλώς αφήστε την τσάντα μαζί τους και ανακινήστε καλά το περιεχόμενό της μετά από 5-10 λεπτά.
Εάν έχετε χρόνο, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για μια ώρα. Μην ξεχάσετε να τα ανακινείτε επίσης περιοδικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα αγγούρια με τον ίδιο τρόπο. Είναι καλό εάν τα αγγούρια είναι μικρά, φρέσκα και μικρά σε μέγεθος.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αγγούρια ακόμα πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο. Παρασκευάζονται κυριολεκτικά πριν το σερβίρισμα. Στα παραπάνω συστατικά, θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά ελαιόλαδο ή άλλο λάδι που σας αρέσει. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια. Ένα τέτοιο ορεκτικό αγγουριού προετοιμάζεται γρήγορα και πρέπει να επιμείνουμε κυριολεκτικά για 5-10 λεπτά και ένα νόστιμο πικάντικο ορεκτικό είναι έτοιμο.
Ελαφριά αλατισμένα στιγμιαία αγγούρια πάνε καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
