Τα φρέσκα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα στο καλοκαιρινό μενού. Είναι προετοιμασμένοι τόσο απλά και γρήγορα ώστε κάθε αλμυρός εραστής να μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.
Συστατικά για την παρασκευή ελαφρά αλατισμένων αγγουριών:
- περίπου 1 κιλό μικρά φρέσκα αγγούρια, - 30-35 γραμμάρια αλατιού (λιγότερο)
- 4-5 σκελίδες σκόρδου
- ένα μάτσο άνηθο και ένα ζευγάρι ομπρέλες.
Μαγειρεύοντας ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα
1. Τα φρέσκα μικρά αγγούρια πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται περίπου μια ίντσα και από τα δύο άκρα.
Χρήσιμες συμβουλές: εάν τα αγγούρια είναι μεγάλα, υπερβολικά ή έχουν παχύ δέρμα, τότε πρέπει να ξεφλουδίζονται.
2. Ξεπλύνετε τον άνηθο με κρύο νερό και ψιλοκόψτε, αφήστε τις ομπρέλες άθικτες.
3. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και ψιλοκόψτε τα.
4. Τα αγγούρια μπορούν να αλατιστούν ολόκληρα ή να κοπούν σε φέτες πάχους 0, 4-0, 5 mm. Στην πρώτη περίπτωση, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 10-12 ώρες και στη δεύτερη - σε 30-40 λεπτά.
5. Βάλτε αγγούρια, στη συνέχεια άνηθο, σκόρδο, αλάτι και ομπρέλες άνηθου σε μια ισχυρή πυκνή σακούλα πολυαιθυλενίου. Δέστε τη σακούλα καλά και ανακινήστε έντονα για μερικά λεπτά.
6. Για αξιοπιστία, μπορείτε να τοποθετήσετε αυτήν την τσάντα σε άλλη τσάντα, έτσι ώστε η άλμη που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία να μην διαρρεύσει. Η σακούλα αγγουριών πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο.
7. Ολόκληρα τα αγγούρια πρέπει να ανακινούνται κάθε μιάμιση ώρα και θα είναι έτοιμα σε περίπου 10 ώρες.
8. Τα αγγούρια, κομμένα σε κύκλους, μπορούν να ανακινηθούν ξανά μετά από 20 λεπτά και να σερβιριστούν αμέσως.
