Τα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια είναι ένα δημοφιλές σνακ σε πολλές χώρες. Είναι καλό όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, αλλά και επειδή μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιάσετε με αποδεδειγμένες συνταγές.
Τα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια είναι το τέλειο σνακ
Τα ελαφριά αλατισμένα αγγούρια είναι ένα ευέλικτο σνακ. Ταιριάζει καλά με πολλά πιάτα και είναι η καλύτερη προσθήκη στις βραστές πατάτες.
Το κύριο πλεονέκτημα των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι ότι χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να μαγειρέψουν.
Μερικές φορές ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές αναρωτιούνται πόσο αλάτι είναι καλύτερο να βάζουμε σε αλατισμένα αγγούρια. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ελάχιστη ποσότητα αλατιού που απαιτείται για 2 κιλά αγγούρια και 1 λίτρο. νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια. Η μέγιστη ποσότητα αλατιού ανά 1 κιλό αγγουριών και 1 λίτρο. νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια. Στην πρώτη έκδοση, λαμβάνονται ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, στη δεύτερη, μέτρια αλατισμένα.
Δεν συνιστάται ιωδισμένο αλάτι. Μπορεί να χαλάσει τα λαχανικά.
Συνταγές αλατισμένου αγγουριού
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή ελαφριών αλατισμένων αγγουριών. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μόνο τις αποδεδειγμένες και πιο επιτυχημένες επιλογές.
Καυτό πρέσβη
Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα σνακ. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα την επόμενη μέρα μετά το τουρσί.
Συστατικά:
- 1 κιλό αγγούρια.
- 1 λ. νερό;
- 2 φύλλα σταφίδας
- 1 φύλλο χρένου;
- 1 ομπρέλα άνηθου
- 1 κεφαλή σκόρδου
- 5 μαύρα πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι με τσουλήθρα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε για 10 λεπτά.
- Πλύνετε καλά τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα.
- Πλύνετε τα βότανα που θα χρησιμοποιηθούν για αλάτισμα.
- Στο κάτω μέρος ενός κάδου ή άλλου κατάλληλου δοχείου, βάλτε ένα φύλλο χρένου, πάνω - αγγούρια.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τα γαρίφαλα. Πασπαλίστε τα πάνω από το πρώτο στρώμα αγγουριών.
- Τοποθετήστε ένα νέο στρώμα λαχανικών, προσθέστε πιπέρι, φύλλα σταφίδας.
- Βάλτε τα υπόλοιπα αγγούρια. Πάνω είναι μια ομπρέλα άνηθου.
- Ρίχνουμε άλμη πάνω από λαχανικά. Για να καλυφθούν πλήρως με αυτό, καλύψτε τα αγγούρια με ένα πιάτο.
- Καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Μόλις κρυώσει η άλμη, μπορείτε να βάλετε τα αγγούρια στο ψυγείο.
Κρύος τρόπος
Το δεύτερο πιο δημοφιλές είναι η συνταγή για κρύο αλάτισμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών.
Συστατικά
- 1 κιλό αγγούρια.
- 1 λ. νερό;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι χωρίς διαφάνεια
- 1 μάτσο άνηθο.
- 1 κεφαλή σκόρδου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Μουλιάστε τα αγγούρια σε νερό για 1 ώρα.
- Πλύνετε τον άνηθο. Κόψτε το καλά.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε κάθε γαρύφαλλο σε 2 κομμάτια.
- Βάζουμε το μισό σκόρδο και τον άνηθο σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Κορυφή - αγγούρια.
- Απλώστε τα υπόλοιπα χόρτα στην κορυφή.
- Διαλύστε το αλάτι σε νερό. Ρίξτε τα τουρσιά πάνω σε άλμη. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι.
Τα αγγούρια πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου. Θα είναι έτοιμα σε 3 ημέρες.
Γρήγορα αλατισμένα αγγούρια
Αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος παρασκευής αγγουριών. Το ελαφρώς αλατισμένο ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες.
Συστατικά:
- 1, 2 κιλά αγγούρια.
- 1 μάτσο άνηθο.
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 2 φύλλα δάφνης;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι χωρίς διαφάνεια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Οδηγίες μαγειρέματος
- Πλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε τις άκρες. Κόψτε τα λαχανικά σε 3-4 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου.
- Βάλτε τα αγγούρια σε μια σακούλα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, δάφνη, ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Δέστε μια τσάντα, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενό της. Στείλτε τα αγγούρια στο ψυγείο για 2 ώρες.
