Μόνο με την απλή αναφορά σε αυτό το τραγανό σνακ, ένας πεπειραμένος άνθρωπος θα αιωρήσει, θα θυμηθεί όλα τα καλύτερα και θα θέλει να βγάλει το πολυπόθητο βάζο από το κελάρι ή το ψυγείο το συντομότερο δυνατό και να δοκιμάσει μερικά αγγούρια.
Για να φτιάξετε τα δικά σας αγγούρια, θα χρειαστείτε μικρά αγγούρια, μπαχαρικά (άνηθος, χρένο, φραγκοστάφυλο ή κεράσι) και σκόρδο.
Κόψτε τα άκρα των αγγουριών, ξεφλουδίστε το σκόρδο, τα πλύνετε και ξεπλύνετε τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω κάτω από καθαρό νερό.
Ετοιμάστε την άλμη στην ακόλουθη αναλογία, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού.
Ρίχνουμε πάνω από γυάλινα βάζα με βραστό νερό και μετά από αυτό, βάζουμε πρώτα εκεί βότανα, μετά λίγο σκόρδο και μόνο μετά από αυτά τα αγγούρια. Ρίχνουμε την άλμη πάνω από το περιεχόμενο του βάζου και προσθέτουμε μερικά ακόμη μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να σφίξετε τα καπάκια, απλά πρέπει να καλύψετε τους λαιμούς των κουτιών μαζί τους. Μετά από μια μέρα παραμονής σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε ήδη να απολαύσετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια.
Αλλά αν περιμένετε μια μέρα αφόρητη, μια ελαφρώς διαφορετική γεύση μπορεί να γίνει σε μόλις 10 λεπτά. Κόψτε το λαχανικό κατά μήκος σε 4 φέτες, αφού κόψετε τα άκρα. Τοποθετήστε τα σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι. Τα αγγούρια πρέπει να γεμίζουν μόνο τη μισή ένταση. Πασπαλίστε τα με αλάτι, άνηθο, σκόρδο και προσθέστε λίγη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακινήστε δυνατά το δοχείο με το καπάκι κλειστό, φυσικά, για περίπου 10 λεπτά. Και τα αλατισμένα αγγούρια είναι έτοιμα.
