Πλησιάζει υπέροχες διακοπές - 8 Μαρτίου. Πώς θα θέλαμε κάτι ασυνήθιστο να εμφανίζεται στο τραπέζι μας. Έτσι, οι επισκέπτες και τα νοικοκυριά έκαναν έκπληξη και έτρωγαν τα πάντα.
Το κέικ Milky Way θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Δεν είναι δύσκολο να το ψήσουμε, αλλά πρέπει να υπολογίσεις το χρόνο, θυμόμαστε ότι το κέικ πρέπει να παραμείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- Για να φτιάξετε ένα μπισκότο:
- - αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.,
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g,
- - αλεύρι - 200 g,
- - σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
- Εμποτισμός γάλακτος:
- - γάλα 250 ml,
- - παχύ σιρόπι φρούτων,
- - κονιάκ, λικέρ ή αρωματικό βάλσαμο
- Για διακόσμηση:
- - κρέμα τουλάχιστον 20% λίπους,
- - ζάχαρη άχνη 200 g,
- - μαρμελάδα φράουλας ή πορτοκαλιού - 150 g,
- - τριμμένη σοκολάτα - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Πρώτα, κτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά και προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να εμφανιστούν επίμονες κορυφές.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και σκόνη κακάου. Προσθέστε βανιλίνη.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα κτυπημένα λευκά με τους κρόκους και ανακατέψτε πολύ απαλά. Εάν τα λευκά χτυπηθούν καλά, δεν θα ηρεμήσουν.
Βήμα 4
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω. Ρίχνουμε γρήγορα τη ζύμη στο καλούπι και τοποθετούμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μειώστε ελαφρώς τον πυρετό. Ψήστε για περίπου μισή ώρα, δοκιμάζοντας την ετοιμότητα με ένα ξύλινο θραύσμα.
Βήμα 5
Ενώ το μπισκότο ψήνεται, προετοιμάστε τον εμποτισμό. Ανακατέψτε το γάλα με λίγο λικέρ (μπράντυ, βάλσαμο) και σιρόπι φρούτων. Ο εμποτισμός δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκός. Εδώ πρέπει να εστιάσετε στη δική σας αντίληψη - η γεύση του κέικ θα εξαρτηθεί από τη γεύση του εμποτισμού.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το φούρνο και, ενώ είναι ζεστό, ρίξτε κρύο εμποτισμό σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε σε κρύο μέρος για τουλάχιστον έξι ώρες, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Βήμα 7
Κόψτε το κρύο μπισκότο σε εννέα ή δώδεκα μερίδες με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια του μπισκότου με μαρμελάδα.
Βήμα 8
Καλύψτε το κέικ με ένα παχύ στρώμα σαντιγί. Ισιώστε την επιφάνεια.
Βήμα 9
Τρίβουμε τη σοκολάτα με ένα τρίφτη. Πασπαλίστε παχιά πάνω σε ένα στρώμα σαντιγί. Σχεδιάστε ένα σχέδιο στην επιφάνεια (προαιρετικό).
