Πώς να διαφοροποιήσετε ένα οικογενειακό πρωινό; Μετά από όλα, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να περιποιηθεί την οικογένειά της με κάτι νόστιμο και ταυτόχρονα χρήσιμο. Τηγανίτες ρυζιού και ψαριού με την προσθήκη σκληρού τυριού και φρέσκων βοτάνων - αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Είναι εύκολο να προετοιμάσετε και να φάτε πολύ γρήγορα.
Συστατικά:
- Φιλέτα ψαριών 0,6 kg (κατά προτίμηση φρέσκα) ·
- 3 σακούλες ρυζιού
- 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
- 150 g σκληρού τυριού.
- σάλτσα σόγιας;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- ½ μάτσο πράσινα κρεμμύδια.
- 4 κουταλιές αλεύρι?
- 3 κλαδάκια μαϊντανό;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 5 κουταλιές ηλιέλαιο?
- μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε το φιλέτο των ψαριών από τα οστά και την κορυφογραμμή, πλύνετε και στεγνώστε ελαφρά.
- Συλλέξτε νερό σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά και βράστε το νερό.
- Βυθίστε το ρύζι σε σακούλες σε νερό, βράστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε ελαφρά νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί.
- Όταν στραφεί η περίσσεια υγρού, ρίξτε το ρύζι από τις σακούλες σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
- Κόψτε το τυρί σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με σκόρδο, πλύνετε, ψιλοκόψτε αυθαίρετα. Πλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε.
- Αλέθουμε φιλέτα ψαριού, ρύζι, κύβους τυριών, βότανα, σκόρδο και κρεμμύδια χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος (μπλέντερ).
- Βάλτε τη μάζα ψαριού σε ένα μπολ με ρύζι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλεύρι, μουστάρδα και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Ζυμώνουμε καλά όλα αυτά, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε πολύ ψηλά.
- Βάλτε τις τηγανίτες σε ζεστό λάδι με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Βάλτε έτοιμες τηγανίτες ψαριών με ρύζι και τυρί σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε είτε με ή χωρίς ένα πιάτο.
- Σημειώστε ότι οι τελικές τηγανίτες ρυζιού είναι ευάερες, μαλακές και πολύ μαλακές. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα τους αρέσει η λεπτή γεύση τους. Ένα τέτοιο πιάτο, κατά κανόνα, δεν απαιτεί ένα πιάτο. Αλλά το πιάτο θα είναι επίσης κατάλληλο εδώ.
