Η παραγωγή ζεστής σοκολάτας στο σπίτι είναι εύκολη.
Είναι απαραίτητο
- Για 1 μερίδα σοκολάτας:
- - 100-150 ml γάλακτος,
- - 3-7 st. κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου (όσο περισσότερο κακάο, τόσο πιο παχιά και πιο πικρή θα αποδειχθεί η σοκολάτα),
- - 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
- -1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (προαιρετικό).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε το ένα τρίτο του γάλακτος στο μείγμα ζάχαρης και σκόνης κακάου, ανακατέψτε ξανά, συνεχίστε να ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύετε μέχρι ομοιόμορφης υγρασίας. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα.
Βήμα 3
Βάζουμε το μπολ στη σόμπα και αρχίζουμε να θερμαίνουμε την προκύπτουσα μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία και συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να αρχίσει να βράζει η μάζα σοκολάτας.
Σημαντικό: Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν καίει στο κάτω μέρος του μπολ. Εάν συμβεί αυτό, τότε η θερμοκρασία της πλάκας είναι πολύ υψηλή.
Βήμα 4
Αφού αρχίσει να βράζει η σοκολάτα, αφαιρέστε το μπολ σοκολάτας από τη σόμπα.
Βήμα 5
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στη θερμή μάζα, εάν θέλετε, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6
Η γεύση της σοκολάτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κακάου. Επομένως, το κακάο δεν είναι κατάλληλο για την παραγωγή μιλκσέικ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κλασική σκόνη κακάου.
Εάν η σοκολάτα είναι πυκνωμένη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φοντάν για κέικ, ντόνατς ή ρολά.
