Ένα φλιτζάνι ζεστή αρωματισμένη σοκολάτα μια κρύα χειμερινή ημέρα βοηθά στο να ζεσταθεί και να αναζωογονηθεί, ενώ η συνηθισμένη σκληρή σοκολάτα δεν μπορεί να δώσει τέτοιο αποτέλεσμα. Οι Ευρωπαίοι ονομάζουν ποτά από ζεστή σοκολάτα σε σκόνη κακάου, ενώ οι Σλάβοι το φτιάχνουν από σοκολάτα με μπαχαρικά και γάλα. Τι είδους νόστιμο πλακίδιο είναι καλύτερο να επιλέξετε για την προετοιμασία ζεστού ποτού;
Τα οφέλη της καυτής σοκολάτας
Η ζεστή σοκολάτα περιέχει διάφορα άλατα ασβεστίου και καλίου, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή οστά και δέρμα, καθώς και μαγνήσιο και σίδηρο, τα οποία ενεργοποιούν το σώμα. Επιπλέον, η καυτή σοκολάτα είναι πλούσια σε ζωτικές βιταμίνες A, B1, D, C και E, αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή που αυξάνουν τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα και βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.
Η ζεστή σοκολάτα περιέχει δύο φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί και τρεις φορές περισσότερο από το πράσινο τσάι.
Χάρη στην καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού ζεστής σοκολάτας, οι άνθρωποι βελτιώνουν τη διάθεση και τη μνήμη τους, αυξάνουν τη ζωτικότητα, αυξάνουν την αποδοτικότητα, διεγείρουν την ψυχική δραστηριότητα και την παραγωγή ενδορφινών (η ορμόνη της χαράς). Επιπλέον, η καυτή σοκολάτα είναι ένα προληπτικό μέτρο που μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και κακοήθων νεοπλασμάτων. Επιπλέον, δεν προκαλεί υπερβολικό βάρος, καθώς περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τη σκληρή σοκολάτα.
Επιλέγοντας σοκολάτα για ζεστό ρόφημα
Για να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κακάου, κανονική σοκολάτα πλάκας ή ειδική σοκολάτα μαγειρικής. Ένα κλασικό ποτό με ευχάριστη πίκρα φτιάχνεται από 60-70% καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα. Ταυτόχρονα, η ίδια η σοκολάτα δεν πρέπει να περιέχει βαφές, συντηρητικά και ΓΤΟ που αλλοιώνουν τη γεύση της καυτής σοκολάτας.
Ιδανικό για την προετοιμασία ενός ποτού, σοκολάτας, που περιέχει μεγάλη ποσότητα βούτυρου κακάο, καθιστώντας τη γεύση της πιο εκλεπτυσμένη και πλούσια.
Παραδοσιακά, οι σκούρες και γαλακτοκομικές ποικιλίες είναι οι καλύτερες για την παραγωγή ζεστής σοκολάτας, αλλά η λευκή σοκολάτα είναι επίσης κατάλληλη για το σκοπό αυτό. Η σκόνη κακάου είναι κατάλληλη εάν δεν περιέχει μεγάλη ποσότητα γαλακτωματοποιητών και σταθεροποιητών και έχει αποθηκευτεί υπό τις σωστές συνθήκες χωρίς ημερομηνία λήξης. Ως ειδικά πρόσθετα στη ζεστή σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο ή κρόκο αυγού, καθώς και ρούμι, λικέρ ή κονιάκ, τα οποία θα δώσουν στο ποτό μια ευγενή γεύση. Τα καυτά μπαχαρικά σοκολάτας είναι υπέροχα: κανέλα, βανίλια, τζίντζερ, τσίλι και κάρδαμο. Για να δώσετε στο ποτό μια ιδιαίτερη πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό, αλλά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τη ζάχαρη, καθώς η ίδια η σοκολάτα είναι πολύ γλυκιά. Μπορείτε να συμπληρώσετε το τελικό ποτό σοκολάτας με αποξηραμένα φρούτα, κρέμα ή μια κουταλιά παγωτού.
