Το μαρούλι παγόβουνου είναι μια υγιεινή και νόστιμη τροφή που είναι γνωστή σε πολλούς οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Τα πράσινα φύλλα αυτού του προϊόντος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων - σαλάτες λαχανικών, σούπες, σάντουιτς, σάντουιτς. Αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν γιατί μια σαλάτα, παρόμοια με το λευκό λάχανο, πήρε ένα τέτοιο όνομα.
Το ζουμερό μαρούλι παγόβουνου εκτιμάται όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση του, αλλά και για την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Ως εκ τούτου, τα φύλλα του είναι ιδιαίτερα κοινά στη διατροφή ατόμων που θέλουν να χάσουν βάρος. Το παγόβουνο έγινε δημοφιλές στη Ρωσία πριν από δέκα χρόνια και πολλοί αγοραστές συγχέουν τη σαλάτα με λάχανο.
Μυστικά του ονόματος του μαρουλιού παγόβουνου
Το μαρούλι παγόβουνου ονομάζεται συχνά σαλάτα πάγου. Για πρώτη φορά ένα τέτοιο μαρούλι αναπτύχθηκε στην Καλιφόρνια, ήταν εκεί που οι επιχειρηματίες άρχισαν να παράγουν παγόβουνο σε μεγάλη κλίμακα. Και για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των πράσινων κεφαλιών λάχανου, η τραγανή σαλάτα καλύφθηκε με πάγο για τη μεταφορά γεωργικών προϊόντων. Αυτός είναι ο λόγος που η σαλάτα πήρε το όνομά της. Η σαλάτα "Ice" στάλθηκε από την Καλιφόρνια σε γειτονικές πολιτείες και στη συνέχεια αυτή η καλλιέργεια άρχισε να καλλιεργείται σε διαφορετικές χώρες.
Μπορείτε επίσης να ακούσετε συχνά ότι η σαλάτα πάγου ονομάζεται "Ice Mountain" ή crisphead. Αλλά στην πραγματικότητα, το Iceberg είναι ένα είδος ποικιλίας σαλάτας crisphead. Η τραγανή σαλάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη ωμή και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για την προετοιμασία ζεστών και κρύων πιάτων.
Το παγόβουνο εκτιμάται από ειδικούς μαγειρικής για την ικανότητά του να διατηρεί φρέσκο για έως και ένα μήνα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια μια κεφαλή μαρουλιού στο ψυγείο για περισσότερες από τρεις εβδομάδες, ενώ έχετε μια ποικιλία από συνταγές.
Γιατί το Iceberg είναι χρήσιμο
Το παγόβουνο χάνει τις περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες του κατά τη θερμική επεξεργασία, οπότε οι διατροφολόγοι συνιστούν να βάζετε φύλλα μαρουλιού σε κρύα πιάτα. Οι σαλάτες με σαλάτα πάγου μπορούν να καρυκευθούν με ελαιόλαδο, ξύδι μήλου μηλίτη, χυμό λεμονιού. Μπορείτε να συνδυάσετε σαλάτα με τόνο, στήθος κοτόπουλου, ντομάτες και άλλα λαχανικά, βότανα, ξηρούς καρπούς, τυρί. Το παγόβουνο τοποθετείται σε πιάτα τόσο σε θρυμματισμένη μορφή όσο και στοματικά φύλλα που χρησιμοποιούνται για την τοποθέτηση σαλάτας.
Η τραγανή σαλάτα περιέχει υψηλές ποσότητες φολικού οξέος, οπότε το παγόβουνο πρέπει να είναι απαραίτητο στη διατροφή σας εάν πάσχετε από κατάθλιψη, ευερεθιστότητα ή άσκηση. Απαραίτητη σαλάτα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το μαρούλι έχει θετική επίδραση στην όραση, την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Το παγόβουνο βελτιώνει επίσης το μεταβολισμό, περιέχει πολύ σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Α, C. Τα φύλλα μαρουλιού με ασυνήθιστο όνομα μπορούν να μειώσουν την ποσότητα των επιβλαβών αλάτων στο ανθρώπινο σώμα, ομαλοποιώντας το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
