Δεν είναι μυστικό ότι η τρέχουσα ποιότητα των λουκάνικων αφήνει πολύ να είναι επιθυμητή. Επομένως, σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε λουκάνικα κοτόπουλου στο σπίτι. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και υγιή, καθώς περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
- - γάλα - 250 ml.
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - μουστάρδα - ένα κουταλάκι του γλυκού
- - κόκκινη πάπρικα
- - άλας;
- - μαύρο πιπέρι;
- - τσίλι
- - κάρυ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε πρώτα το κρέας κοτόπουλου. Στη συνέχεια, στεγνώστε το στυπώνοντας με χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε ένα αρκετά βαθύ μπολ και ρίξτε το πάνω στο γάλα. Σε αυτήν την κατάσταση, θα πρέπει να παραμείνει για 30-45 λεπτά, όχι λιγότερο.
Βήμα 2
Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το κρέας και το γάλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα καρυκεύματα και τη μουστάρδα εκεί. Ρυθμίστε το ποσό των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλέστε το μείγμα που προκύπτει έως ότου η συνοχή του μοιάζει με πάστα. Εάν θέλετε τα σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου να είναι πολύ μαλακά, τότε αυτό το μείγμα πρέπει να περάσει μέσα από ένα κόσκινο.
Βήμα 3
Κόψτε τη μεμβράνη προσκόλλησης σε ίσα ορθογώνια. Το μέγεθός τους θα εξαρτηθεί από το πάχος και το μήκος των μελλοντικών λουκάνικων.
Βήμα 4
Βάλτε τον κιμά σε ειδική σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Πιέστε το απαλά πάνω σε ορθογώνια από τη μεμβράνη με τη μορφή ταινιών. Τυλίξτε το κρέας σε σχήμα λουκάνικου. Στη συνέχεια, δέστε το ένα άκρο του προϊόντος, σπρώξτε τον κιμά σε αυτό, απαλλάσσοντας έτσι τον υπερβολικό αέρα και στερεώστε το δεύτερο άκρο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα προκύπτοντα αντικείμενα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Τα σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου είναι έτοιμα! Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν για 5-7 λεπτά ή να βράσουν στον ατμό.
