Το ζεστό καλοκαίρι, θέλετε κάτι δροσερό και δροσιστικό. Το Okroshka είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα καλοκαιρινό γεύμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές okroshka, αλλά η κλασική συνταγή θα ταιριάζει πάντα στο γούστο όλων.
Είναι απαραίτητο
- Η συνταγή είναι για περίπου 6 μερίδες:
- -5 κομμάτια πατάτας
- -2 μεσαία αγγούρια
- -3 αυγά κοτόπουλου
- -8-10 κομμάτια ραπανάκια
- -200 γραμμάρια μαγειρεμένου λουκάνικου γιατρού, ζαμπόν ή φιλέτο κοτόπουλου
- -
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια)
- - αλάτι για γεύση
- - kvass ή κεφίρ για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τις πατάτες με τις στολές τους μέχρι να μαλακώσουν, βράστε τα αυγά μέχρι να είναι σκληρά. Στη συνέχεια κρυώστε (μπορείτε να τα κρατήσετε σε κρύο νερό) και καθαρίστε τα.
Βήμα 2
ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα ραπανάκια και τα αγγούρια από το δέρμα (έτσι το okroshka θα είναι πιο μαλακό), πλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα. Εάν τα αγγούρια δεν αγοράζονται στο κατάστημα, αλλά είναι σπιτικά και με λεπτό δέρμα, δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα βαθύ δοχείο (ένα μεγάλο βαθύ μπολ είναι κατάλληλο, μια μικρή κατσαρόλα, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να αναμίξετε το τελικό okroshka σε αυτό). Κόψτε το λουκάνικο (φιλέτο ζαμπόν ή κοτόπουλου) και τις πατάτες σε κύβους, κόψτε τα αυγά και τα ραπανάκια. Ανακατέψτε τα πάντα. Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε αλάτι αμέσως, καθώς η okroshka μπορεί να γίνει πολύ υδαρή.
Βήμα 4
Τακτοποιήστε το ψιλοκομμένο okroshka σε βαθιά μπολ. Προσθέστε kvass ή κεφίρ στη γεύση, αλάτι και πιπέρι όπως επιθυμείτε, αρωματίζετε με ψιλοκομμένα βότανα Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα σε okroshka με kvass, προσθέστε άλλες σάλτσες για γεύση.
