Μεταξύ της τεράστιας ποικιλίας cupcakes, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η σταφίδα cupcake που ονομάζεται "Stolichny". Στη Σοβιετική εποχή, πωλήθηκε σε όλα τα μαγειρικά σκεύη, αλλά σήμερα μπορείτε να το αγοράσετε μακριά από παντού. Και δεν είναι γεγονός ότι το αγορασμένο cupcake θα έχει γεύση όπως το πρωτότυπο «από την παιδική ηλικία». Καλύτερα να το δοκιμάσετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 160 g αλεύρι
- 200 g ζάχαρης
- 150 g βούτυρο
- 3 αυγά
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
- άλας
- ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε στους 180 ° C.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ, προσθέστε το παγωμένο βούτυρο σε αυτά.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ, έτσι ώστε στη συνέχεια να διανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.
Βήμα 4
Προσθέστε κονιάκ, σταφίδες σε ένα μπολ με αυγά και βούτυρο, προσθέστε έτοιμο αλεύρι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι, στείλτε το κέικ στο φούρνο για ψήσιμο για 40-50 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε την ετοιμότητά του. Ένα ξύλινο ραβδί βυθισμένο στο κέικ πρέπει να παραμείνει στεγνό μετά την αφαίρεσή του, χωρίς υπολείμματα κολλημένης ζύμης.
Βήμα 6
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας, οπότε μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για να ψηθεί εντελώς το κέικ.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, ανακινήστε το από το τηγάνι και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμα ζεστό.
