Το Lagman είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο που χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Αλλά αξίζει τον κόπο, γιατί η γεύση του είναι διαφορετική από οτιδήποτε άλλο.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γρ. Φιδέ.
- - 700 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια
- - 2-3 καρότα
- - 3-4 ντομάτες
- - 4-5 πατάτες
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - βότανα για γεύση (άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός και δεντρολίβανο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Το χρώμα του τελικού κρεμμυδιού πρέπει να είναι διαφανές. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια σε ολόκληρο το σιτάρι και προσθέστε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι σκούρο καφέ.
Βήμα 2
Ενώ το κρέας μαυρίζει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε λωρίδες. Ρίξτε τα καρότα για να τηγανίσετε με κρέας. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε σε κρέας και λαχανικά. Ρίξτε όλο το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας με νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και κάλυμμα με καπάκι. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα βότανα πάνω από το πιάτο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κλείστε το καπάκι. Το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, εγχύεται, βράστε τα φιδέ σε αλατισμένο νερό. Όταν τα φιδέ είναι έτοιμα, στραγγίστε το νερό από το τηγάνι και πετάξτε τα φιδέ σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε κάτω από νερό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος κάθε πλάκας. Ρίξτε lagman πάνω από τα ζυμαρικά και σερβίρετε.
