Όταν ήμουν μικρός, ετοιμάστηκε μια υπέροχη κατσαρόλα στο νηπιαγωγείο και πολλά χρόνια αργότερα βρήκα αυτήν τη συνταγή και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κιμά (ανάλογα με το γούστο σας)
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 500 γραμμάρια πατάτας
- 1 σακούλα ξινή κρέμα με λίπος
- 1 ή 2 κομμάτια κρεμμυδιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- φυτικό λάδι
- αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά (για γεύση).
Μέθοδος μαγειρέματος:
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο για γεύση. Όταν βράζονται οι πατάτες, πρέπει να στραγγίξετε το νερό, το αλάτι, να προσθέσετε βούτυρο και να συνθλίψετε σε πουρέ πατάτας. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και βάλτε το σε ένα πιάτο. Βάλτε πουρέ πατάτας σε ένα ταψί, στη συνέχεια ένα στρώμα κιμά, και πάλι ένα στρώμα πουρέ πατάτας στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με τυρί, λιπαίνουμε απαλά με ξινή κρέμα και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
Καλή όρεξη!
